? Serniczek bez wyrzutów sumienia! Rozpocznij dzień od wyjątkowego smaku, który zadba o Twoje zdrowie i dobre samopoczucie! ? Ten serniczek śniadaniowy, wzbogacony mąką migdałową i kokosową, to super opcja dla tych, którzy cenią zdrowy styl życia. Bez białego cukru, z minimalną ilością miodu ?, ten deser jest idealnym kompromisem między przyjemnością a zdrowiem.

Przepis na zdrowy sernik ( wersja Fit)

Składniki na 5 porcji:

• 600 g twarogu ( użyłam półtłusty )
• 350 g Mleko kokosowe z kartonika 
• 3 łyżeczki miodu lub erytrytolu ( z tą ilością delikatnie słodkie)
• 2 jajka
• 20 g masła miękkiego
• 10 g skrobi ( lub budyniu z prawdziwa wanilią)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( opcjonalnie) 
• 25 g mąki migdałowej
• 15 g mąki kokosowej
• 1/8 łyżeczki soli 
• 6 – 8 łyżek mrożonych jagód lub borówek lub świeżych 

Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz owoców zmiksuj na bardzo gładko. 

Naczynia żaroodporne posmaruj masłem i przełóż masę sernikową, posyp owocami i piecz w piekarniku nagrzanym na 180° przez 25 minut. 

Podawaj jeszcze ciepłe. 

Zamienniki: Jeśli nie lubisz smaku kokosu to mleko kokosowe zamień na śmietankę słodką 30% a mąkę kokosową na migdałową. Dodaj więcej wanilii.

Wersja z wypasem: 

• Wzbogać sernik orzechami włoskimi lub innymi ulubionymi pestkami prażonymi
• Możesz podać sernik dodatkowo z ubita śmietanką kremówką i świeżymi malinami lub innymi owocami jagodowymi
• Możesz polać roztopioną czekoladą 

? Zapisz ten przepis na później i ciesz się zdrowymi słodkościami zawsze, gdy masz ochotę! ✨ Udostępnij ten post i zaproś innych do zdrowego stylu życia! 

? Zostaw komentarz i podziel się swoimi wrażeniami! ?

Kiszone warzywa wróciły do łask…to już nie tylko ogórki czy kapusta kiszona, którą zazwyczaj się jadło. Teraz kisi się niemalże wszystko :), od liści jarmużu, pokrzywy po brokuły, kalafior, marchewki i kiszone pomidory. Warto dodać, że kiszonki to nasz polski superfoods i należy korzystać z tego dobrodziejstwa natury ponieważ dostarczają wiele cennych składników odżywczych.

W tym poście przeczytasz o:

• dlaczego warto je jeść
• właściwościach odżywczych kiszonych pomidorów
• jak zrobić kiszone pomidory
• przepis na kiszone pomidorki
• jak uniknąć pleśni w kiszonkach
• z czym to się je ? 🙂

Dlaczego warto je jeść

Pomidory zawierają wiele cennych właściwości, to wiadomo, lecz kisząc je – powodujemy, że są jeszcze zdrowsze. Sam proces kiszenia wzbogaca ostateczny produkt o te dobroczynne związki, głównie witaminy z grupy B, kwaśne środowisko sprzyja stabilności witaminy C oraz A.
Podczas kiszenia pomidory ulegają naturalnej fermentacji, gdzie pożyteczne bakterie rozkładają cukry proste na kwas mlekowy.

Kiszone pomidory wspierają pracę układu immunologicznego, wspomagają mikroflorę jelit dzięki korzystnym bakteriom. Mikroflora jelit jest bogatsza, dzięki czemu ma olbrzymie wsparcie w walce z wirusami i innymi patogenami chorobotwórczymi.

Są świetnym źródłem błonnika, dzięki czemu na długo nasycają organizm oraz wspomagają pracę układu sercowo – naczyniowego.

Jeszcze jedna ciekawostka – dr Steven Gundry ( kardiochirurg) w swojej książce ” The Plant Paradox” opisuje szereg niekorzystnych dla zdrowia białek o nazwie lektyny, które mogą porządnie nabroić w organizmie osób wrażliwych na te białka. Lektyny są zawarte w skórkach i pestkach pomidorów, papryki i innych warzyw, głównie psiankowatych. I co się okazuje, że….naturalna fermentacja, kiszenie, likwiduje lektyny, są one strawione przez korzystne bakterie w trakcie fermentacji. A więc mamy jeszcze dodatkową korzyść, osoby cierpiące na nietolerancję lektyn mogą spokojnie spożywać pomidory w takiej postaci. Jeśli zauważyłeś u siebie luźne stolce, niestrawione resztki skórek w stolcu, lub ból brzucha po zjedzeniu pomidorów, warto się tym zainteresować. Polecam lekturę w polskiej wersji ” Roślinne kłamstwo ” Dr Stevena Gundry.

Właściwości odżywcze kiszonych pomidorów

Warzywa i owoce poddane kiszeniu dostarczają nam cennych składników mineralnych i witamin, zawierają:

• witaminę C
• witaminę E
• witaminę K
• witaminę PP
• witaminy z grupy B
• żelazo
• wapń
• magnez
• zawierają korzystne  bakterie kwasu mlekowego

Jak zrobić kiszone pomidory

To bardzo proste. Wystarczy słoik, zakrętka, sól ,czysta woda, czosnek i pomidory. Poczekać 3-5 dni i gotowe !

Przepis na kiszone pomidory

Składniki:

• duży słój wyparzony wraz zakrętką
• solanka – na 1 L wody dajemy 2 płaskie łyżki soli niejodowanej
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka gorczycy
• 2 gałązki kopru
• pomidory małej wielkości, super sprawdzają się koktajlowe i cherry
• duży liść jarmużu lub botwiny

Wykonanie:

1. Do czystego słoika na dno wsypujemy gorczycę i część czosnku
2. Następnie część pomidorów i znowu czosnek i koper
3. Teraz reszta pomidorów i na sam wierzch liść, najlepiej tak aby zakrywał wszystko. W słoiku musi zostać dość miejsca, jak widać na zdjęciu.
4. Zalewamy całość solanką.
5. Obciążamy liść kieliszkiem lub talerzykiem.
6. Odstawiamy w temperaturze pokojowej na 3-5 dni.

Obserwuj proces kiszenia, ważne aby nic się nie wyłoniło poza solankę, jeśli tak się stanie, otwórz słoik i drewnianą łyżką popraw. Po dwóch dniach zacznie się pojawiać biały nalot, nie przejmuj, to nie jest pleśń, ale jeśli będzie wynurzony pomidorek i będzie pokryty tym białym nalotem to już zacznie się wytwarzać pleśń i całą kiszonkę należy wyrzucić.

Jak uniknąć pleśni

Nie kiszę dłużej niż 4-5 dni w temperaturze pokojowej, ponieważ istnieje duże ryzyko powstania pleśni. Po 4 dniach zazwyczaj wkładam już słój do lodówki, to tam powolutku pomidory będą się nadal kisiły. Warto przed jedzeniem potrzymać je w lodówce minimum 7 dni.

Biały nalot fermentacyjny, który pojawia się już po 3 dniach nie jest szkodliwy, pojawia się w wyniku działalności bakterii. Kożuch fermentacyjny najlepiej zebrać lub wymieszać z solanką, wtedy nie będzie się powiększał.

Niestety ten nalot jest “tratwą” do powstania pleśni. Po czym to poznasz? Pleśń zazwyczaj pojawia się nie na całej powierzchni (jak kożuch fermentacyjny), tylko punktowo i jest grubsza. Często ma ona również przebarwienia, np. w kolorze zielonym, ciemnoszarym, pomarańczowym czy czerwonym.

Z czym to się je ?

• jako samodzielna przekąska, do wyjadanie ze słoika
• jako dodatek do sałatek
• możesz wrzucić pod koniec gotowania do zupy pomidorowej drobno pokrojone, lub część ugotowanej już zupy zmiksować z pomidorami kiszonymi i wlać do pozostałej, zupa będzie bogata w dobroczynne bakterie i nabierze pysznego smaku
• jako dodatek do szakszuki np na bazie buraków KLIK
• jako dodatek do ziołowego chlebka KLIK
• można przygotować dip
• jako przystawka przed obiadem, kolacją czy śniadaniem

Liczę, że zainteresowałam Ciebie tematem kiszonych pomidorków : ) Jeśli będziesz miała/miał pytania, to proszę je zadaj, z przyjemnością odpowiem. Ja kiszę pomidorki odkąd samodzielnie je uprawiam, jest taki czas w uprawie, że już się przejadamy i wtedy kiszę, aby nic się nie zmarnowało.

Pozdrawiam,

Magda

ZIOŁOWY CHLEBEK.  

Ostatnio bardzo modne, jest już dostępne niemalże wszędzie, w restauracjach, sklepach itp. Ma już swoich wiernych fanów i zwolenników 🙂 . Mleko migdałowe ( napój migdałowy ) to doskonała alternatywa dla mleka krowiego. Sprawdzi się przy alergii czy nietolerancji na białko mleka krowiego. Smakuje bardzo neutralnie, nie zaburza i nie dominuje smaku potrawy do której jest dodawane. Doskonałe do kawy, musli, owsianek czy wypieków.

Co warto wiedzieć

Ciekawym jest to, że mleko migdałowe było znane już w średniowieczu :). Było używane zamiast tradycyjnego mleka krowiego w okresach postów, kiedy zakazane było również jedzenie mięsa z powodu obecności tłuszczu. Niestety mleko migdałowe nie było dostępne dla wszystkich ze względu na jego cenę, cieszyły się nim tylko wyższe klasy.

Mleko migdałowe to oczywiście potoczna nazwa, prawidłowo nazywa się napojem migdałowym, jest w pełni roślinnym surowcem. Stosują go weganie, wegetarianie oraz osoby uczulone na białko mleka krowiego. Dodam, że jest bardzo smaczne i bardzo przyjemne w użytkowaniu.

Właściwości i korzyści roślinnego mleka z migdałów:

• Migdałowy napój zawiera mało kalorii
• Wysoka zawartość witaminy E
• Bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe
• Zawiera wapń, magnez, żelazo i potas
• Zawiera witaminę B2 ( ryboflawinę)
• Nie zawiera laktozy
• Nie zawiera glutenu
• Łatwostrawne białko roślinne
• Niska zawartość węglowodanów

*zawartość składników odżywczych może różnić się od ilości użytych migdałów ( domowe mleko ) i od producenta ( kupione w sklepie)

Mleko migdałowe – wartości odżywcze w 100 ml:

Białko                                       1 g

tłuszcz                                      2,7 g

Energia                                   30 kcal

Węglowodany                         1,4 g

Wapń.                                     120 mg

Sód                                          0,1 g

Mleko migdałowe a mleko krowie – porównanie:

w 250 ml szklanki mleka

Niesłodzone mleko

migdałowe                                  Mleko krowie 2%

Białko             1 g                               8 g

tłuszcz             2,7 g                           5 g

Energia           60 kcal                        122 kcal

Węglowodany    1,4 g                         12 g

Wapń                 200 mg                    250 mg

Dla jakiej diety jest odpowiednie? 

• Keto dieta
• Wegańska i wegetariańska
• Bezlektynowa
• Przy alergii na mleko krowie
• Bezglutenowa
• Bezsojowa

Migdałowe mleko przepis:

• 200 g migdałów blanszowanych
• 1 l wody filtrowanej

ew. dodatki 4 daktyle i szczypta soli

Wykonanie:

1. Migdały namaczamy w misce na noc zalane wodą
2. Po upływie 12 h odcedzamy migdały
3. Dodajemy daktyle i sól ( jeśli ich używamy )
4. Wszystko blendujemy na gładko
5. Na dużej misce ustawiamy sitko i wyścielamy go gazą złożoną na dwa lub trzy razy . Można użyć pieluchy tetrowej
6. Przecedzamy przez gazę ub pieluchę tetrową wyciskając płyn do miśk
7. Pulpę możemy użyć do ciasteczek lub wysuszyć w piekarniku w 70 stopniach. Tak wysuszona pulpa może być dodana do ciasteczek lub musli.

Można użyć rewelacyjnego urządzenia i niedrogiego ChufaMix – ja go używam od 5 lat i nic się z nim nie dzieje KLIK

Takie mleko orzechowe możesz użyć do pysznych BEZGLUTENOWYCH WEGAŃSKICH PANCAKESÓW 

Podsumowując…

Czy mleko z orzechu migdałowca jest zdrowe ? Biorąc pod uwagę zawartość cennych składników tego napoju roślinnego, myślę, że TAK ! Oczywistym jest, że nie da się dokładnie zbadać zawartości odżywczych mleka robionego przez siebie. Ma na to wpływ ilość użytych orzechów, ilość wody, stopień odciśnięcia itp. Lecz z pewnością jest to bardzo zdrowa alternatywa dla mleka krowiego. Cenię go za neutralność w smaku, za zawartość wapnia, żelaza i magnezu. Przede wszystkim za pyszny delikatny smak !

Na zdrowie ! Ściskam gorąco 🙂

Zapraszam na grupę na Facebooku ” Co dziś zjem czyli zmagania z garnkami “ na której dzielimy się wspólnie naszym pomysłami na obiadki i nie tylko 🙂

Mięsiste, wilgotne i pyszne ciasto czekoladowe na bazie migdałów.

To ciasto czekoladowo –  pomarańczowe jest upieczone na bazie migdałów, bez mąki, bezglutenowe. Pycha, koniecznie spróbuj ! Ja to ciasto piekę raczej w sezonie zimowym, gdy smak gorzkiej pomarańczy i kakao świetnie przeplata się z grudniowym klimatem, lecz niekoniecznie – smakuje przez cały Rok !

Szybkie do przygotowania, to bezglutenowe ciasto czekoladowe zachwyci każdego, kto lubi połączenie pomarańczy i czekolady…to naprawdę znakomity duet .

Składniki:

• 200 g mąki migdałowej lub mielonych migdałów
• 2 pomarańcze ekologiczne
• 200 g cukru brązowego
• 6 jajek
• 50 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Polewa:

• 100 g czekolady 70 % + 50 g śmietanki lub gęstego mleka kokosowego

Wykonanie:

1. Pomarańcze wyszoruj i gotuj około 1 h w wodzie, po czym wystudź i zmiłuj na pulpę ( tak aby były wyczuwalne małe grudki ) wrz ze skórką.
2. Wszystko razem zmiksuj wraz z pulpą, wylej do tortownicy średniej wielkości i piecz 45 – 50 min w 180 stopniach
3. Gdy ciasto wystygnie, w rondelku podgrzej śmietankę, gdy zawrze zdejmij z palnika i wrzuć połamaną czekoladę, energicznie mieszaj i polej nią ciasto przyozdabiając plastrami świeżej pomarańczy.

Inspiracja do przepisu pochodzi z blogu  moje wypieki :

https://tiny.pl/97f58

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Napisz proszę jak Ci smakowało, jeśli go upieczesz, będzie mi bardzo miło.

Kasza jaglana ze względu na swoje drogocenne właściwości odżywcze, powinna być obowiązkowym składnikiem każdej zdrowej diety. Dzisiejszy wpis jest poświęcony właśnie tej znanej ” królowej kasz” ! Oprócz kilku cennych informacji, zamieszczam przepis na pyszną słodkość z jej udziałem – ” Kulki jaglane – zdrowe ” Rafaello “

Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?

?Wspomaga ona procesy detoksacyjne w naszym organizmie, odkwasza organizm, pomaga usuwać toksyny, metale ciężkie. Oczyszczając skutecznie jelita, toruje nam drogę do skutecznej redukcji wagi.

?Proso jest oprócz orkiszu jednym z najlepszych zbóż w diecie oczyszczającej.

?Posiada mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka.

?Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B. Jak na produkt roślinny, posiada także sporo żelaza i miedzi.

?Jaglanka zawiera również witaminy z grupy D, E i K. które są rozpuszczalne w tłuszczach, więc warto ją łączyć ze zdrowymi tłuszczami.

?Proso jest skuteczne w leczeniu grzybicy typu

Przepis:

Jaglane kulki kokosowe ” Rafaello “

– 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
– Mleko kokosowe 3/4 szklanki
– miód lub syrop klonowy – słodzisz tyle ile i jak lubisz
– 1/4 szklanki wiórek kokosowych
– 1 laska wanilii
– sok z 1/2 cytryny
– olej kokosowy 2 łyżki
– opcjonalnie starta skórka ze świeżej pomarańczy

wiórki do obtoczenia około 3/4 szklanki

1. Kaszę jaglaną ostudź
2. Jeszcze ciepłą zblenduj z pozostałymi składnikami ( ziarenka z wanilii dobrze wyskrob i dołóż do kaszy )
3.  Odstaw do wystygnięcia i schładzaj w lodówce przez min 1 h.
4. Masę nabieraj w wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w wiórkach.

Jeśli masa wydaję Ci się zbyt rzadka dołóż wiórek lub kaszy, jeśli za gęsta dolej mleka.

Takie kulki jaglane sprawdzą się jako przekąska do szkoły, pracy, możesz dołożyć bakalie i orzechy oraz posiekaną czekoladę…lub pójść dalej i oblać je roztopioną czekoladą

Jak u Ciebie ? Lubisz jaglankę na słodko czy raczej na wytrawnie?

Może spodoba Ci się również ten przepis ?

Batoniki ananasowe

Krem czekoladowy bez cukru

Testowałam dokładnie ten produkt: Patelnia Woll Diamond głęboka 28 cm z odpinaną rączką

Aby najlepiej pokazać potencjał patelni, przygotowałam 4 przepisy na wyśmienite posiłki. Będzie pyszne śniadanie, zdrowy obiad i syta kolacja 🙂 Do przygotowania dań użyłam tylko jednego naczynia jaką jest tytanowa patelnia  Woll  i to właśnie jest wspaniałe, ponieważ uwielbiam dania, które od początku do końca robię w jednym naczyniu  co znacznie skraca czas oraz oszczędza wodę i energię. Praca z ta patelnią to naprawdę duża przyjemność i wygoda, nic się nie przypala dzięki specjalnej powłoce tytanowo – diamentowej, czyści się w mgnieniu oka a odpinana rączką znacznie ułatwia pracę.

Zaczynamy !

CIASTO OWSIANE ŚNIADANIOWE BEZGLUTENOWE Z PATELNI – nigdy jeszcze nie piekłam ciasta w patelni. Obawiałam się, że będzie problem z wyciągnięciem go lub porysowaniem patelni  przy krojeniu. Kochani, nic z tych rzeczy. Ciasto doskonale się wypiekło, bez problemu wyciągało i to bez  użycia papieru do pieczenia. No bomba ! Tak przygotowane śniadaniowe ciasto owsiane spokojnie wystarczy na dwa dni, w następnym dniu po porostu możesz go lekko podgrzać w piekarniku a będzie jak świeżo upieczone.

Przepis na owsiane ciasto znajduje się w Ebooku ” Słodkie Wypieki na każdą okazję “

——————————————————————————————————————————————————————-

SZAKSZUKA Z BURAKAMI – BOTWINKĄ I SZPARAGAMI, szakszuki uwielbiam pod każdą postacią, najbardziej znana to ta z pomidorami, ale koniecznie spróbuj tej propozycji – jest obłędną w smaku. Delikatne młode buraczki w towarzystwie szparagów i koziej fety  to prawdziwa uczta dla podniebienia.Ta propozycja śniadaniowa wykonana w jednym naczyniu to super wygoda. Patelnie z odpinaną rączką umożliwiają właśnie w  szybki sposób wykonanie takiego dania – po przysmażeniu składników zapiekasz jajka w piekarniku w tej samej patelni bez konieczności przekładania do naczynia żaroodpornego.

Składniki na 4 porcje:

• 2 pęczka botwinki
• 8 szparagów zielonych
• 4 jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Sól i pieprz
• dymka do podania lub szczypior
• rukola do podania lub sałata czy szpinak
• 1 mała cebula
• ew. ser feta do podania

Wykonanie:

1. Rozgrzałam piekarnik na 180 stopni oraz patelnię Woll Diamond
2. Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam na oleju kokosowym około 3 minut
3. Dodałam drobno pokrojone buraczki oraz łodygi, przyprawiłam solą i pieprzem, wlałam ocet balsamiczny, zamieszałam i , przykryłam pokrywką – dusiłam aż buraczki zmiękły, pod koniec dodałam liście z botwinki  pokrojone
4. Dodałam pokrojone w plasterki świeże szparagi i wbiłam jajka robiąc wcześniej lekkie wgłębienia w warzywach aby jajko się nie rozpływało na wszystkie strony.
5. Patelnię z całą zawartością włóżyłam do nagrzanego piekarnika i odpięłam rączkę. Piekłam kilka minut aż białko się ścięło a żółtko pozostało płynne.
6. Po wyciągnięciu z piekarnika posypałam fetą i zieloną dymką.

Rada: Można szakszukę z burakami w całości gotować na palniku przykrywając pokrywką po wbiciu jajek, ale wtedy żółtka zbieleją i tak efektownie to nie wygląda. Szparagi można zastąpić cukinią i/lub brokułem a gdy skończy się botwinka po prostu pokrój buraka i dołóż szpinak, który jest dostępny cały rok.

Aby danie było bardziej syte dołóż kilka łyżek fasoli razem z buraczkami a na talerzu ułóż jeszcze awokado – to już będzie bardzo syty posiłek, który może być pysznym obiadem lub kolacją  z niską zawartością węglowodanów.

——————————————————————————————————————————————————————-

BATATY Z FASOLKĄ JAŚ W SOSIE POMIDOROWYM – szybkie jednogarnkowe danie, które można przygotować w patelni z wysokim bokiem. Ja podałam w wersji na ostro z papryczką chili, jest to syte i pożywne danie wegetariańskie obiadowe. Patelnie głębokie sprawdzają się w takich przepisie doskonale, można przygotować więcej posiłku na dwa dni. Dodam, że boki patelni również mocno się rozgrzewają dzięki czemu równo się wszystko dusi i nie ma utraty ciepła.

Składniki 6 porcji:

• 3 bataty obrane ze skórki i pokrojone w grubsze plastry
• 2 puszki pomidorów z sosem
• 100 g fety ( można pominąć )
• 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki cieńkie
• 4- 6 papryczek chili
• 2 puszki fasoli jaś
• 4 listki laurowe
• 3 -5 łyżek oliwy
• sólo i pieprz

Wykonanie:

1. Nagrzałam nieprzywierającą patelnię Woll Diamond na średnim ogniu.
2. Nalałam 2 łyżki oliwy i prażyłam listki laurowe wraz z papryczkami chili w całości oraz czosnkiem aż do zarumienienia.
3. Z patelni usunęłam listki, papryczki i czosnek – przełożyłam do osobnej miseczki
4. Na patelni wlałam pozostałą oliwę i rumieniłam plastry batatów aż zmiękły i lekko się zbrozowiły
5. Do batatów dołożyłam fasolkę odsączoną z zalewy, pomidory z puszki i dołożyłam czosnek oraz listki laurowe, doprawiłam solą i pieprzem.
6. Patelnię przykryłam pokrywką Woll i dusiłam danie około 15 minut na wolnym ogniu.
7. Na talerzu nałożyłam bataty w sosie pomidorowym i na każdą porcję nałożyłam papryczkę chili i pokruszyłam serem feta.

Rada: Do tego dania swietnie komponują się chlebki pita, którymi wygarniesz na końcu wspaniały pikantny sos. Mniam !

——————————————————————————————————————————————————————-

ŁOSOŚ FASZEROWANY PARMEZANEM NA SZPINAKU Z BOCZKIEM – połączenie ryby, szpinaku i pancetty razem z parmezanem  tworzy wyśmienity smak i syte danie. To propozycja na obiado – kolację lub późną kolację. Bez dodatku węglowodanów więc jest to idealna propozycja dla osób na diecie ketogenicznej i bezlektynowej. Poza tym, nie ważne na jakiej diecie – jest mega pyszne. Spróbuj !

Nie bez powodu wybrałam ten przepis do testu patelni Woll Diamond, która ponownie ułatwiła i przyśpieszyła wykonanie tego przepisu. Wszystko na początku przygotowałam w patelni na palniku i dokończyłam w piekarniku bez przekładania do innego naczynia.

Składniki na 4 – 5 porcji:

• 2 średnie filety lub 1 większy z łososia
• 50 g parmezanu w płatkach
• 100 g kwaśnej śmeitany
• 6 ząbków czosnku pokrojonego na cieńkie plasterki
• 600 g szpinaku świeżego
• 4 plastry wędzonej pancetty
• 4 gałązki rozmarynu

Wykonanie:

1. Rozgrzałam piekarnik do 220 stopni
2. Rozgrzałam patelnię.
3. Śmietanę połączyłam z parmezanem, wymieszałam – nadzienie do ryby
4. Łososia pokroiłam na paski 4- 5 cm szerokie i nacięłam w środku wzdłuż tak aby powstała ” kieszonka” i nadziałam parmezanem, trochę wypływa ale to nic nie szkodzi, wszystko się zapiecze.
5. Czosnek wrzuciłam na rozgrzaną patelnię i smażyłam aż się zarumieni, dołożyłam szpinak i 1 minutkę dusiłam, tak aby tylko zmniejszył objętość. Posoliłam i ułożyłam na szpinaku kieszonki z łososia nadziane parmezanem ze śmietaną.
6. Na każdym kawałku ryby ułożyłam 1 plasterek boczku i 1  świeżą gałązkę rozmaryny uprzednio posmarowaną oliwą
7. W patelni odpięłam rączkę i wstawiłam całość do piekarnika, piekłam bez przykrycia 15 minut.
8. Po upływie czasu zapięłam rączkę do patelni i podałam bezpośrednio na stół.
9. Pyszne ! Smacznego !

Największe zalety Patelni Woll Diamond z odpinaną rączką:

• bardzo szybko i równomiernie się nagrzewa aż po same brzegi
• błyskawiczne czyszczenie – wystarczy przetrzeć ręcznikiem papierowym lub wilgotną ściereczką i już
• nic a nic nie przywiera nawet gdy nie używałam tłuszczu
• można używać metalowych akcesorii, nie rysuje się i nie uszkadza dzięki tytanowo – diamentowej powłoce
• odpinana rączka  – możesz najpierw przysmażyć na palniku a dokończyć danie zapiekając w piekarniku – rączka jest w pełni bezpieczna i bardzo łatwo się ją montuje i demontuje
• pokrywka jest również żaroodporna, dzięki czemu możesz również piec danie  w piekarniku wraz z pokrywką
• dno nie ulega wyginaniu, na co producent daje aż 25 lat gwarancji 🙂 To patelnia na lata !
• duża oszczędność energii, gazu
• zastępuje kilka patelni i garnków
• nie zawiera TEFLONU ! co dla mnie jest mega ważne

Po więcej danych technicznych zapraszam do strony dystrybutora:

https://www.patelnie-tytanowe.pl/patelnie-tytanowe/43-patelnia-woll-diamond-gleboka-28-cm–4032525172869.html

Minusy:

Są dwa….lecz:

• ciężkość – jest dość ciężka, ale przekuwam to odrazu na plus, gdyż dzięki temu wiem, że patelnia po roku nie wygnie się i dobrze przylega do podłoża oraz równomiernie się nagrzewa
• cena 599,00 zł – OK, trochę kosztuje lecz biorąc pod uwagę fakt, że Patelnia tytanowa Woll ma mi posłużyć na wiele lat, więc jak policzę wydane pieniądze na kilka patelni w przeciągu ostatnich kilku lat uważam, że to bardzo okazyjna cena. Wydałam więcej niż 599,00 zł…

Patelnia Woll Diamond to patelni z serii głębokich, łapię się na tym, że przygotowuję większość posiłków w tym jednym naczyniu – od śniadania, po obiad i kolację….desery również.  Ja mam patelnie o średnicy 28 cm, codziennie przygotowuję posiłki dla trójki głodnych dzieci, męża i dla mnie, wiecznie głodnej. Patelnie głębokie to dla mnie duży plus, dania jednogarnkowe np. gulasze mięsne czy wegetariańskie przygotowuję nawet na dwa dni, jest bardzo pojemna i wysoka – można naraz ugotować więcej jedzonka.  Jeszcze nie gotowałam w niej zupy, ale kto wie 🙂 ?

Podsumowując…

Nie wyobrażam już sobie gotowania i przyrządzania posiłków bez tej patelni, to miłość od pierwszego użycia ! Ta patelnia z powłoką tytanową spełnia wszystkie moje kryteria jakie powinno posiadać porządne naczynie w kuchni. To nie jest tylko sama patelnia i to bardzo wyraźnie chcę zaznaczyć –  możesz w niej  blanszować , podsmażać lekko , dusić , piec w piekarniku na słono i na słodko oraz gotować  i  rzecz jasna – smażyć.

W patelni Woll  spokojnie można zrezygnować z dodatku tłuszczu, nic do niej nie przywiera lub, zmniejszyć znacznie jego użycie. To również patelnia do smażenia be tłuszczu – tu znajdziesz szeroki wybór takich patelni:  https://www.patelnie-tytanowe.pl/18-patelnia-do-smazenia-bez-tluszczu

Patelnia jest  odporna na zarysowania , dzięki czemu nie ma potrzeby używania tylko drewnianych lub plastikowych czy silikonowych akcesoriów. Patelnię traktowałam widelcem, metalową łopatką do jajek, kroiłam ciasto nożem metalowym  śniadaniowym oraz mieszałam sos metalową trzepaczką – żadnych zarysowań.

Czyszczenie zajmuje dosłownie kilka sekund, poniżej zamieszczam zdjęcia smażonych filetów z kaczki po której zawsze czyszczenie było dość żmudne. Patelnia Woll dzięki technologi NON-STICK zapewnia nieprzywieralność  oraz łatwość mycia. Nawet ciężkie zapieczenia schodzą bez użycia detergentów, wystarczy przetrzeć wilgotną  ściereczką.

Z czystym sumieniem i ręką na sercu polecam patelnię tytanową Woll, zachęcam do sprawdzenia całego  sklepu z patelniami  https://www.patelnie-tytanowe.pl , znajdziesz tam nie tylko patelnie o różnych średnicach lecz również garnki tytanowe.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania , śmiało pisz w komentarzu . Pozostawiam Ciebie teraz z pysznymi przepisami 😉

Pozdrawiam,

Magda

Bezglutenowy zielony biszkopt na bazie mąki kokosowej i migdałowej z lekkim kremem śmietanakowym.Ten tort pięknie się prezentuje z czerwonymi owocami – truskawkami i/lub granatem. Cieszy oko 🙂 i zachwyca ciekawym smakiem i aromatem.

Taki tort ” Leśny mech ” będzie pięknie wyglądał na wielkanocnym stole, to doskonała propozycja na wypiek wiosenny, gdy wszystko budzi się do życia a zielony kolor napawa energią !

Przepisów jest wiele, gdy wpiszesz frazę w Google, znajdziesz ich mnóstwo…lecz ten przepis jest wyjątkowy : )

Biszkopt jest dość delikatny, szpinak jest lekko wyczuwalny – w połączeniu z pysznym kremem daje naprawdę ciekawy i pyszny efekt smakowy. Ja uwielbiam połączenie warzyw w słodkich wypiekach, lubię zjeść coś “innego ” i smacznego. Ten tort właśnie taki jest, kawał treściwego ciacha o wyrazistym smaku. Możesz eksperymentować z kremem w wersji bezmlecznej. Możesz go upiec w kwadratowej formie, przekroić na dwa blaty i przełożyć dwoma warstwami kremu, świetnym smaczkiem jest tu konfitura żurawinowa, która swoim kwaśnym smakiem urozmaica krem.

Cały przepis na tort leśny mech wraz z poradami i wskazówkami znajduje się w Ebooku ” Słodkie wypieki na każdą okazję ” KLIK, gdzie znajdziesz jeszcze wiele pysznych i niezawodnych przepisów, serdecznie zapraszam. 

Pozdrawiam,

Magda

Łosoś z pieczonymi warzywami pojawia się u mnie na obiad dość często. Raz, że jest szybkie w przyrządzeniu danie a dwa, może stanowić również kolacje lub obiady-kolację.

Zamiast frytek czy innych węglowodanów, proponuję pieczone warzywa, zwłaszcza w sezonie jesienno – zimowym, ponieważ dobrze się tym rozgrzejecie:)

W czasie gdy warzywa się pieką, przygotowuje się pozostałe składniki, taki obiadek bardzo polecam.

Możesz jeszcze dodatkowo polać zielonym pesto lub dołożyć kawałki awokado skropione suto sokiem z cytryny.

Zapraszam na mój kanał na YT z wykonaniem            https://youtu.be/BTY67emKLmI         

Polecam i życzę smacznego,

Zapraszam również na Instagram https://www.instagram.com/magdaprzyludzka_/

Pozdrawiam,

Magda

.

Ciasteczka z zaledwie kilku zdrowych składników. Bez tony cukru, delikatne i zrobione z migdałów. Te bezglutenowe i wegańskie ciastka są doskonałe dla dzieci na diecie eliminacyjnej i nie tylko. Nie są twarde, po upieczeniu lekko chrupkie później robią się przyjemnie miękkie, dobrze się je spożywa. Polecam każdemu, można przygotować jako zwykłe herbatniki bez przekładania.

Przepis pochodzi od Moniki klik  polecam zaglądnąć, znajdziesz tam mnóstwo przepisów na pyszne ciasteczka i nie tylko.

Przepis

Składniki:

– 1 szklanka + 2 łyżki mąki migdałowej białej
– 2 łyżki skrobi z tapioki,
– szczypta soli,
– 2,5 łyżki płynnego oleju kokosowego,
– 3 łyżki miodu lub agawy
– kilka kropli ekstraktu z wanilii 100% lub mielona wanilia .

– 1 słoiczek konfitury morelowej zmiksowanej na gładko

Wykonanie:
– wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto
– wałkujemy na grubość około 0,5 – 0,7 mm, najlepiej pomiędzy papierami do pieczenia lub na macie silikonowej.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 7-9 minut.

Gdy wystygną przekładamy je konfiturą.

Ciasteczka po upieczeniu są chrupiące, poźniej miękną, co jest ich dużym plusem jak dla mnie, ponieważ smakują jak marcepan 🙂

Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Możesz przygotować bez przełożenia KLIK

Ciasteczka z zaledwie kilku zdrowych składników. Bez tony cukru, delikatne i zrobione z migdałów. Te bezglutenowe i wegańskie ciastka są doskonałe dla dzieci na diecie eliminacyjnej i nie tylko. Nie są twarde, po upieczeniu lekko chrupkie później robią się przyjemnie miękkie, dobrze się je spożywa. Polecam każdemu, można przygotować jako zwykłe herbatniki lub przełożyć je ulubioną konfiturą

Przepis pochodzi od Moniki znajdziesz ją tu KLIK  polecam zaglądnąć, znajdziesz tam mnóstwo przepisów na pyszne ciasteczka i nie tylko.

– 1 szklanka + 2 łyżki mąki migdałowej białej
– 2 łyżki skrobi z tapioki,
szczypta soli,
– 2,5 łyżki płynnego oleju kokosowego,
– 3 łyżki miodu,
– kilka kropli ekstraktu z wanilii 100% lub mielona wanilia .

Wykonanie:
– wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto
– wałkujemy na grubość około 0,5 – 0,7 mm, najlepiej pomiędzy papierami do pieczenia lub na macie silikonowej.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 7-9 minut.

Ciasteczka po upieczeniu są chrupiące, poźniej miękną, co jest ich dużym plusem jak dla mnie, ponieważ w smakują jak marcepan 🙂

Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Zapraszam do wpisu z udziałem tych ciastek KLIK

Pozdrawiam

Magda