🌾Powrót do Tradycji: Chleb Żytni na Zakwasie z Orzechami i Czarnuszką 🍞 Nic nie smakuje tak dobrze, jak domowy chleb pełen naturalnych składników i miłości do pieczenia.Ten przepis na chleb żytni na zakwasie z orzechami włoskimi i czarnuszką jest prosty, szybki i daje niesamowite rezultaty. Zdrowe składniki, bogaty smak, chrupiąca skórka – wszystko, czego potrzebujesz, by codziennie cieszyć się pysznym chlebem. 🌰🌿

Składniki na formę 30 X 11 cm ( mierząc od środka )

Zobacz film z wykonaniem KLIK

Zaczyn (na noc):

🔸 260 g mąki żytniej razowej

🔸 260 g wody

🔸 150 g zakwasu żytniego razowego ( tu znajdziesz przepis na zakwas żytni KLIK )

Wymieszaj składniki, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na noc. 🌙

Rano:

Uwaga – Odłóż z zaczynu 150 g na następny chleb 

Do miski włóż:

🔹Cały zaczyn

🔹200 g mąki żytniej typ 720

🔹 100 g mąki jaglanej lub innej ulubionej

🔹Garść pestek dyni

🔹Garść pestek słonecznika

🔹Garść orzechów włoskich

🔹1 łyżka maku

🔹1 łyżka czarnuszki 

🔹1/2 łyżki miodu

🔹 18 g soli różowej

🔹 310 g wody

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
2. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( posmaruj oliwą papier)  i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Nagrzej piekarnik do 210°C i piecz przez 30 minut.
4. Zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 25-30 minut.
5. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy, usuń papier i studź na kratce. Krój dopiero po wystudzeniu.

To przepis, który pokochasz za prostotę i szybkość wykonania. Chleb jest zdrowy, naturalny i pełen wartościowych składników. A ten smak… nie ma sobie równych! 💛

Na zdrowie,

Magda

Smakowepasje

ZOBACZ INNY PRZEPIS NA ŻYTNI CHLEB KLIK