Dziś mogę się z Wami podzielić czymś, co jest dla mnie naprawdę wyjątkowym momentem ❤️
Zostałam oficjalną ambasadorką Kenwood i urządzenia Kenwood Cooking Chef.

Ale zanim to napiszę jako „oficjalną informację” — chcę Wam powiedzieć coś ważniejszego.

Ta historia nie zaczęła się dziś.

Ja z tym urządzeniem jestem już od ponad pół roku. Towarzyszy mi w codziennym gotowaniu, w tych zwykłych dniach, kiedy nie ma planu na idealne zdjęcia, tylko jest kuchnia, przepisy i życie.

I właśnie w tej zwyczajności najbardziej je polubiłam.

Na moich social mediach widzieliście je już wiele razy — w ruchu, w pracy, w momentach, kiedy dzieje się „tu i teraz”. Bez udawania, bez przesadnego przygotowania sceny. Po prostu tak, jak wygląda moje gotowanie naprawdę.

I dziś mogę Wam pokazać to jeszcze bliżej.

Zobaczcie tę przystawkę w akcji…
to jeden z tych momentów, kiedy sprzęt po prostu „znika”, a zostaje tylko proces — szybki, płynny, naturalny.

Wałkowarka 

A tutaj powstaje tort….Malinowo- czekoladowy KLIK do rolki 
Spokojnie, bez biegania między miskami, bez chaosu, bez poczucia, że trzeba wszystkiego pilnować naraz. To takie gotowanie, które pozwala złapać oddech w trakcie dnia.  

Mój ulubiony “Czekoladowy z owocami leśnymi” KLIK do rolki 

I jest jeszcze jedna rzecz, o której muszę powiedzieć osobno — bo to ona najbardziej zmieniła mój sposób korzystania z tego urządzenia.

🔥 GOTOWANIE do 200°C

To funkcja, która otworzyła mi zupełnie nowe możliwości. Bo nagle w jednym miejscu mogę nie tylko mieszać i gotować, ale też smażyć. Bez dodatkowych garnków, bez patelni na kuchence, bez tego całego „rozproszenia” w kuchni. Dzięki indukcji wszystko jest płynne i wygodne – od garowania ciast drożdżowych po smażenie 🙂

TERMICZNY SZKLANY BLENDER

Wszystko dzieje się w jednym naczyniu — i to naprawdę robi różnicę w codziennym rytmie.

Przez te pół roku wiele z Was było ze mną w tej kuchennej drodze. Widziałam, jak testujecie przepisy, jak pytacie, jak wracacie z własnymi doświadczeniami. I część z Was zdecydowała się na zakup z mojego kodu — co jest dla mnie ogromnie miłe i wzruszające jednocześnie ❤️

Bo to znaczy, że to, co pokazuję, naprawdę trafia do Waszego codziennego życia.

Jeśli ktoś z Was myśli o tym urządzeniu, to przy zakupie Cooking Chef z kodem SMAKOWEPASJE czekają dodatkowe korzyści:
–  3 przystawki gratis (o wartości ok. 1800 zł)
–  20% zniżki na wszystkie przystawki

Link do urządzenia KLIK – ZAMÓW TUTAJ 

Ale niezależnie od tego — dla mnie najważniejsze jest to, że mogę dalej dzielić się z Wami gotowaniem, które jest prawdziwe, ciepłe i po prostu codzienne.

I mam wrażenie, że ta historia dopiero się zaczyna ❤️

OBSERWUJ ABY NIE PRZEGAPIĆ PYSZNYCH ROLEK:

Facebook KLIK

Instagram KLIK

YouTube KLIK 

TikTok KLIK

Dajcie znać, czy znacie to urządzenie i jak sprawdza się u Was. Chętnie poczytam Wasze doświadczenia i historie z kuchni.
Jeśli macie pytania, śmiało piszcie w komentarzach — odpowiem na wszystkie.
A jeśli chcecie, mogę pokazać więcej przepisów i trików z jego użyciem.

Ściskam,

Magda

The post Moja kuchnia z Kenwood Cooking Chef first appeared on Smakowe Pasje.]]> https://smakowepasje.pl/moja-kuchnia-z-kenwood-cooking-chef/feed/ 0 https://smakowepasje.pl/krem-z-dyni-i-pieczonych-warzyw/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=krem-z-dyni-i-pieczonych-warzyw https://smakowepasje.pl/krem-z-dyni-i-pieczonych-warzyw/#respond Tue, 08 Oct 2024 07:26:48 +0000 https://smakowepasje.pl/?p=5876   ?Zachwyć się smakiem jesieni w każdym kęsie! ? Szukasz szybkiego i prostego sposobu na rozgrzewającą zupę krem z dyni, która zachwyci każdego? ? Oto przepis, który sprawi, że zrobisz to bez długiego gotowania, a efekt będzie fenomenalny!  Wystarczy włożyć wszystkie składniki do piekarnika, a aromaty same się połączą, tworząc głęboki, harmonijny smak. Każda miska […]

Witajcie, kochani miłośnicy kuchni! Jesień nadchodzi, a wraz z nią przychodzi pora na rozgrzewające, aromatyczne dania. Dziś chciałabym podzielić się z wami przepisem na niezwykle smaczny krem dyniowy z pieczonych warzyw. Ten delikatny, aksamitny krem wypełniony jest ciepłymi, karmelizowanymi smakami sezonowych warzyw, a przy tym jest prosto w wykonaniu. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację w chłodne, jesienne wieczory.

W tym przepisie używam pieczonych warzyw. Wszystkie składniki na zupę oprócz cytryny soli i pieprzu umieszczam w piekarniku i piekę. Dzięki temu sposobowi przygotowanie warzywnego kremu staje się bardzo szybkie. Oprócz tego, smakuje bardzo smacznie, pieczona warzywa stają się słodsze a zupa dyniowa bardziej aksamitna. Ten sposób wykorzystuje do wielu dań, na przykład do lecza.

Przepis na jesienną zupę krem:

Składniki:

• 1 mniejsza dynia Hokkaido
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 ziemniaki średnie
• 1 papryka czerwona
• sok z 1/2 cytryny
• 1,5 – 2 L bulion warzywny
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni
2. Warzywa grubo pokrój, z dyni wydrąż pestki, skórkę pozostaw. Przełóż na blachę i skrop oliwą. Piecz około 20 min
3. Gdy warzywa będą miękkie i lekko cebula będzie przypieczona, przełóż do garnka i zalej do przykrycia bulionem
4. Miksuj wszystko na gładko
5. Dopraw sokiem cytryny, solą oraz peieprzem

Dodatki do kremu:

• prażone pestki dyni i słonecznika
• grzanki usmażone na maśle

Ten krem dyniowy to absolutna uczta dla zmysłów. Jest aromatyczny, delikatny i pełen sezonowych smaków. Dodatkowo, ta jesienno-warzywna uczta dostarczy Ci mnóstwo ciepła i energii w chłodniejsze dni. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami ze mną !

Smacznego! ???

Rozgrzewające śniadania na jesień i zimę KLIK

Orzeźwiający chłodnik na upalne lub ciepłe dni. Taka zupa bez gotowania sprawdza się doskonale do ochłodzenia organizmu. Do tego jeszcze zdrowe młode buraczki, które są w fazie wzrostu czyli botwinka, dostarczą dużo witamin i minerałów. Chłodnik z botwinki robi się bardzo szybko. Gdy zapowiadają się upalne dni proponuję zrobić z podwójnej porcji i przechowywać w lodówce.

Lato jest cudowne, dla mnie za szybko mija. Nigdy nie zdążę nacieszyć się jego urokami…:) Dlatego korzystam z niego pełną parą, a taki chłodnik z botwinki to obowiązkowa pozycja w sezonie. Jest w nim wszystko co lato oferuje 🙂

Korzystajcie zatem.

Przepis

Składniki:

• 1 – 2 pęczków botwinki z małymi buraczkami
• 1 szklanka zakwasu buraczanego
• 1- 2 szklanki bulionu jarzynowego
• 3 – 5 ogórki gruntowe zielone starte na grubych oczkach
• ew kilka rzodkiewek starte na grubych oczkach
• 500 ml kefiru
• 500 ml gęstego jogurtu greckiego

Do podania:

• ugotowane jajko na 1 porcję
• koperek posiekany garść
• natka posiekane 2 -3 łyżki
• spora garść dymki zielonej lub szczypiorku posiekanego

Możesz pominąć zakwas buraczany, ale to on nadaje pięknego koloru i smaku. Jeśli go nie dasz użyj soku z cytryny do uzyskania smaku.

Wykonanie:

1. Jajko ugotowane.
2. Buraczki obrać i pokroić w kostkę.
3. Liście wraz z łodygami posiekać dość drobno.
4. Buraczki i liście ugotować lekko w bulionie.
5. Ostudzić.
6. Dodać pozostałe składniki i odstawić do lodówki na 2 h a najlepiej na całą noc.

Taki barszczyk na zimno to wulkan witamin i minerałów, doskonale ochładza. Pasuje tu każda zielenina, ale koperek szczypiorek musi być ! To gwarancja pysznego smaku.

A Ty ? Jak się ochładzasz w lecie ? Napisz o swoich sposobach 🙂

Jeśli lubisz piec to zapraszam do sklepu, znajdziesz tam moje najlepsze i sprawdzone przepisy na słodkie ciacha.

CIASTA I TORTY – PRZEPISY NA KAŻDĄ OKAZJĘ, W E-BOOKU ZNAJDZIESZ 8 PRZEPISÓW NA WYPEKI BEZGLUTENOWE ORAZ WEGAŃSKIE

Smacznego zatem i pozdrawiam Ciebie gorąco 🙂

Magda

Taki ciepły rosół kolagenowy to remedium na wiele dolegliwości. Działa bardzo kojąco na organizm, ocieplając i rozgrzewając go na całego. Serwowany przy przeziębieniu jest bardzo pomocny w leczeniu.

To płynne złoto nazywane rosołem czy bulionem powinno się jeść dość często. Nasze babcie wiedziały co dobre i co potrafi zdziałać niemalże cuda 🙂 W tym artykule przybliżę cenne i lecznicze właściwości oraz podam ci przepis na pyszną wersję tego pożywienia.

Co ten rosół kolagenowy ma takiego dobrego ?

Rosół długo gotowany staje się esencją witamin i minerałów oraz białka. Aminokwasy obecne w rosole: glicyna i prolina zwiększają absorpcję substancji odżywczych, a prolina wpływa na produkcję kolagenu. Glicyna pomaga w regeneracji uszkodzonych komórek w układzie pokarmowym.

Ponieważ w czasie gotowania z kości uwalnia się cysteina, rosół ma właściwości poprawiające odkrztuszanie nadmiaru wydzieliny w oskrzelach. Dzięki temu oddycha się o wiele swobodniej. Dlatego nie bez powodu nasze babcie wiedziały co podać przy przeziębieniu.

Dlaczego warto pić taki wywar z kości ?

• kolagen z bulionu jest łatwiej wchłaniany niż z suplementów
• wzmacnia odporność
• regeneruje wyściółkę jelit
• wspomaga pracę wątroby
• łagodzi alergie pokarmowe
• wspomaga florę bakteryjną w jelitach
• jest lekkostrawny
• rosół kolagenowy to remedium na stawy i żołądek
• wypity rano pobudza trawienie
• wypity wieczorem poprawia perystaltykę jelit i zapobiega wzdęciom oraz ułatwia zasypianie
• bulion kolagenowy wspomaga leczenie SIBO i IBS regenerując jelita

Do czego wykorzystać nadmiar bulionu ?

• Na jego bazie możesz przygotować każdą zupę, świetnie sprawdzi się do zupy pomidorowej, krupniku czy ogórkowej. To zupy które potrzebują tego smaku 🙂
• Możesz go dolewać do sosów, lub na rosole zrobić sos
• Możesz go zamrozić w woreczkach i odgrzewać w razie potrzeby
• Możesz go zamrozić jak kostki do lodu w foremkach silikonowych i dorzucać do koktajlu ( nie wyczujesz smaku jednej małej kostki )
• Doskonały do risotto, makaronowych sosów

Do takiego bulionu/rosołu kolagenowego warto wybrać kości i korpusy ze zwierząt karmionych trawą z hodowli ekologicznych. To gwarancja dobrego smaku oraz czystości mięsa. Dobrze jest wybrać mięso z przynajmniej trzech różnych zwierząt. Uważam, że warto się pofatygować i zdobyć czyste mięso z chowu bez antybiotyków. Polecam mięsną paczką KLIK.

Przepis:

• 3 kg kości  ( golonko wieprzowe lub inne kości wieprzowe, skrzydełka kurze, szponder wołowy, korpus drobiowy, ew. kurze łapki kilka sztuk) Dobór kości jest dowolny, ważne aby były chociaż 3 rodzaje
• 5 L wody ( wody wlewamy tyle aby przykryły kości i było jej ponad 3- 5 cm ich objętości
• 2 duże marchewki
• 2 średnie pietruszki korzeń
• 1/2 średniej bulwy selera
• 1 cebula przekrojona na pół
• zielona część pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały pomidor przekrojony na pół ( nie rozgotuje się, świetnie podkręca smak)
• pęczek natki pietruszki
• 6 liści laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 1 anyż gwiaździsty ( można pominąć lecz wydobywa pięknie smak i nadaje przyjemnego zapachu )
• 1 łyżka suszonego lubczyku lub 1 – 2 gałązki świeżego )
• sól i pieprz do smaku ( 1 h przed końcem gotowania )
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny (kwas wydobędzie więcej kolagenu z kości )

Ilośc kości i rodzaj zależy od tego co lubisz, dużo kolagenu jest ze skrzydełek, kości wieprzowych i szponderu wołowego.

Wykonanie:

1. Kości umyć i wyłożyć do dużego garnka
2. Zalać zimną wodą
3. Zagotować lekko aż do pierwszych bąbelków, zebrać kożuch
4. Zmniejszyć  ogień tak, aby woda tylko lekko ” pyrkała”
5. Po 3 h dołóż pozostałe składniki oprócz soli
6. Bulion gotować minimum 6 h a najlepiej 12 h.
7. 1 h przed końcem gotowania dołóż sól i pieprz
8. Bulion gdy przestygnie przecedzamy przez gęste sitko i schładzamy.
9. Po schłodzeniu powinien mieć konsystencję galaretki. Gdy stężeje wtedy łatwo się zbiera warstwę tłuszczu jeśli chcesz się go pozbyć. Lecz nie warto całkowicie go usuwać gdyż tłuszcz jest nośnikiem smaku 😉

Ja gotuję taki bulion wieczorem i zostawiam na całą noc na minimalnym ogniu, takim, że co 10 sekund pojawia się ” pyrknięcie” wody. Taki rosół kolagenowy musi się gotować minimum 6 h. Można go nawet gotować do 36 h ! To prawdziwa zupa mocy 🙂

Robię go z podwójnego przepisu w bardzo dużym garnku z prawie 11 L jeśli gotuję całą noc.

Prawidłowo zrobiony bulion po schłodzeniu wygląda galaretowato:

Podsumowując, bulion/rosół kolagenowy powinno się pić zwłaszcza w sezonie jesienno zimowym. To ” płynne złoto ” wzmacnia organizm i dostarcza bardzo dużo składników odżywczych, to właściwie koncentracja wszystkiego co potrzebne. Osoby cierpiące na jelito drażliwe, czy Sibo powinny go pić dość często, lecz wtedy należy wyeliminować cebulę jeśli jej nie tolerujesz.  Rosół wykazuje regenerujące właściwości przy chorobach wrzodowych, łagodzi wzdęcia i gazy.

Przeciwskazania do jedzenia rosołu:

• dna moczanowa
• kamica nerkowa
• reumatoidalne zapalenie stawów

Pozdrawiam

Magda

Zobacz inne przepisy z wykorzystaniem rosołu

KREM ZDYNI

WŁOSKA ZUPA MINESTRONE

Literatura:

www.odzywianie.info.pl

Wyśmienita zupa na zimne dni i nie tylko 🙂

Dodatek fasoli sprawia, że zupa może posłużyć za dość syt obiad lub ciepłą pożywną kolację.

Zupa Minestrone składa się w głównej mierze z kapusty białej, warto jeść ją w sezonie zimowym ponieważ dostracza mnóstwo składników odżywczych !

Polecam zrobić duuuży garnek, ponieważ na drugi dzień jest najsmaczniejsza 🙂

Koniecznie posyp dużą ilością parmezanu i Bazyli świeżej – jeśli nie masz świeżej zastąp ją suszoną.

PONIŻEJ KLIKAJĄC NA ZDJĘCIE PRZEJDZIESZ DO KRÓTKIEGO FILMU Z WYKONANIEM 

Polecam,

Magda

.

Grissini to świetna przekąska, przydaje się na mały głód jako przegryzka lub jako dodatek do różnego rodzaju dipów. Doskonale sprawdzi się pasta z pieczonej papryki, guacamole czy hummus. Te grissini bezglutenowe powstało na bazie mąki ryżowej i z ciecierzycy, to bardzo zdrowa alternatywa do sklepowych paluszków z niepotrzebnymi dodatkami. Smak  i dodatki  tworzą pyszne chrupiące paluchy 🙂

Moje grissini obtoczyłam w czarnym i białym sezamie. Doskonale sprawdzi się mak lub czarnuszka czy pikantna papryka suszona, pamiętaj, że przepis to tylko inspiracja i na co przyjdzie ochota to tego użyj.

Przepis:

Składniki na 30 sztuk ( małych ):

• 120 g mąki ryżowej jasnej
• 2 łyżki oliwy
• 50 g mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• mak, sezam,
• 100 ml ciepłej wody

Wykonanie:

1. Wymieszać wszystko razem do czasu aż ciasto będzie elastyczne.
2. Odrywać kulki wielkości orzecha włoskiego i na blacie posypać sezamem oraz makiem – wałkować palcami na paluszek nie dłuższy 8 cm.
3. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 170 stopni przez 15-20 minut. Jak już dobrze wystygną dopiero spożywać

Jeśli paluszki będą dłuższe mogą się łamać przy nabieraniu dipu, lepiej zrobić je krótsze .

Propozycje podania:

• do dipów i hummusów
• do sałatek
• do zup kremów
• można grissini owinąć szynką parmeńską i lekko zapiec
• do twarożku
• do past z ryby

Przepis pochodzi z książki “Dobre życie” Agnieszki Mielczarek.

Hummus poleca się do Grissini KLIK

Guacamole KLIK

Polecam,

Magda

.

Na ten ciekawy przepis natrafiłam w książce Sary Wilson ” 306 przepisów bez cukru “. Nazwany został ” Nomato ” . Dla mnie ten sos doskonale zastępuje ketchup, dobrze komponuje się z warzywami, zwłaszcza pieczonymi, z  jajkami sadzonymi, świetny jako dodatek do szakszuki na bazie papryki i cukinii.

Składnik na 1 L słoik:

• 1 duży burak pokrojony na kawałki
• 3 duże marchewki pokrojone w plasterki
• 2 łodygi selery naciowego pokrojonego
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 l bulionu lub wody
• 4-5 oliwek czarnych Kalamata ( można pominąć lecz dodają smaku umami )
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka świeżego oregano lub łyżeczka suszonego
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki oprócz oliwek wrzuć do garnka, polej oliwą i przysmażaj około 10-15 minut aż cebula i warzywa lekko się zrumienią.
2. Zalej bulionem ( tylko aby przykrył warzywa )
3. Gotuj do miękkości.
4. Dołóż oliwki i sok z cytryny oraz sól – zmiksuj wszystko na gładki krem, gęstość reguluj płynem.
5. Dopraw, może więcej cytryny lub soli. Sos powinien być słodko – kwaśny.

Z podanej porcji wychodzi litrowy słoik, część możesz zamrozić, fajnie mrozi się w silikonowych foremkach na babeczki.

Jeśli będzie Ci się wydawało, że jest go za dużo, możesz sos wkręcić do zupy krem np. dyniowej lub krem z buraczków. Nic nie może się zmarnować 🙂

Polecam,

Magda

.

Przyszła jesień a wraz z nią warto wprowadzić więcej zup do menu. Taki posiłek rozgrzeję Cię, doda energii, poza tym , jest to świetny sposób na dostarczenie wielu różnorodnych warzyw.

Pokażę Ci fajny trik na gęściejszą i bardziej kremową zupę. Miksuję część warzyw z nerkowcami, dzięki czemu jest bardziej treściwa i kremowa, nie trzeba juz dokładać żadnych śmietanek.

Składniki:

• 1/2 główka kalafiora
• 3 marchewki
• 1 pietruszka korzeń
• 1/2 cukini
• kawałek selera
• kilka brukselek
• 1 cebula
• olej kokosowy
• koperek, natka
• garść nerkowców
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• sól
• 2 łyżki octu jabłkowego

Wykonanie:

1. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na oleju
2. Pozostałe warzywa pokrój w kostkę i dołóż do cebuli
3. Zalej wodą tak aby przykryła warzywa i trochę ponad ich objętość, około 2 cm

Gdy warzywa w zupie zmiękną odlej 2 chochle ( tylko żeby to były głównie warzywa a nie płyn ) do pojemnika i dorzuć nerkowce, zblenduj na gładko. Czym bardziej gładka masa tym lepiej. Wlej do zupy i nie gotuj. Najlepiej włożyć krem gdy zupa nie gotuję się już około 10 min. Na końcu koperek, dopraw octem jabłkowym i w razie potrzeby dolej mleko kokosowe.

Polecam,

Magda

Rozgrzewający krem z dyni, polecam, zwłaszcza w sezonie jesienno – zimowym. Taką zupę możesz podać na śniadanie z sycącym serem kozim lub innym wysoko tłuszczowym lub z jajkiem ugotowanym na miękko.

Składniki 4 porcje:

• 1 mała dynia hokkaido
• 1 batat
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• mleko kokosowe lub śmietanka słodka 4 łyżki
• imbir w ilości jaką lubisz

Wykonanie:

1. Wszystkie warzywa gotujemy zalane ponad 1 centymetr bulionem lub wodą do miękkości.
2. Miksujemy na gładko, doprawiamy sokiem z cytryny i mlekiem kokosowym i imbirem świeżym startym ( imbir możesz w kawałku dodać razem z warzywami do gotowania )

Dodatki do kremu:

• jajko na miękko
• grzanki na maśle
• makaron bezglutenowy
• kawałki tłustego sera

1 porcja zawiera:

153 kcal

4.8 g protein

27.1 net carbs

0,7 fat

Smacznego

Magda