Powrót do Tradycji: Chleb Żytni na Zakwasie z Orzechami i Czarnuszką ? Nic nie smakuje tak dobrze, jak domowy chleb pełen naturalnych składników i miłości do pieczenia.Ten przepis na chleb żytni na zakwasie z orzechami włoskimi i czarnuszką jest prosty, szybki i daje niesamowite rezultaty. Zdrowe składniki, bogaty smak, chrupiąca skórka – wszystko, czego potrzebujesz, by codziennie cieszyć się pysznym chlebem. ??

Składniki na formę 30 X 11 cm ( mierząc od środka )

Zobacz film z wykonaniem KLIK

Zaczyn (na noc):

•  260 g mąki żytniej razowej
•  260 g wody
•  150 g zakwasu żytniego razowego ( tu znajdziesz przepis na zakwas żytni KLIK )

Wymieszaj składniki, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na noc. ?

Rano:

Uwaga – Odłóż z zaczynu 150 g na następny chleb 

Do miski włóż:

• Cały zaczyn
• 200 g mąki żytniej typ 720
•  100 g mąki jaglanej lub innej ulubionej
• Garść pestek dyni
• Garść pestek słonecznika
• Garść orzechów włoskich
• 1 łyżka maku
• 1 łyżka czarnuszki 
• 1/2 łyżki miodu
•  18 g soli różowej
• 310 g wody

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
2. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( posmaruj oliwą papier)  i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Nagrzej piekarnik do 210°C i piecz przez 30 minut.
4. Zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 25-30 minut.
5. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy, usuń papier i studź na kratce. Krój dopiero po wystudzeniu.

To przepis, który pokochasz za prostotę i szybkość wykonania. Chleb jest zdrowy, naturalny i pełen wartościowych składników. A ten smak… nie ma sobie równych! ?

Na zdrowie,

Magda

Smakowepasje

ZOBACZ INNY PRZEPIS NA ŻYTNI CHLEB KLIK