Pieczeń mielona jak z rodzinnego stołu – pełna warzyw, soczysta i pachnąca, a wszystko dzięki posypce, która podkręca smak jak nic innego

Czy można połączyć smak mięsa i warzyw w jednym idealnym daniu? Oczywiście, że tak! Sekret tkwi w prostym triku, który odmienia smak pieczeni mielonej i sprawia, że zyskuje ona wyjątkowy charakter. Tym małym sekretem jest naturalna, pikantna posypka do mięs Jelux – mieszanka przypraw, która nie tylko nadaje potrawie pięknego koloru, ale też podkręca smak, czyniąc każdy kęs aromatyczną ucztą.

👉 Sprawdź posypki do mięs Jelux

Przepis na pieczeń mieloną z warzywami i posypką Jelux

ZOBACZ FILM Z WYKONANIEM KLIK

Składniki:

• 1,5 kg mięsa mielonego (łopatka wieprzowa lub pół na pół z wołowym)

• 1 duża marchewka (ok. 150 g, starta na grubych oczkach)

• 1 średnia cukinia (ok. 200 g, starta i dobrze odciśnięta z wody)

• 100 g selera korzenia

• 1 czerwona papryka

• 1 duża cebula

• 3 łyżki masła

• 5–7 pieczarek

• 3 ząbki czosnku

• 3 jajka

• 5 łyżek bułki tartej

• 2 łyżeczki soli

• ½ łyżeczki pieprzu czarnego

• 2 łyżeczki słodkiej papryki

• 1 łyżeczka majeranku

• 60 g posypki do mięs Jelux KLIK

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa – Marchew, cukinię i seler zetrzyj. Paprykę pokrój w kostkę. Cukinię posól i odstaw na 15 minut, a następnie dobrze odciśnij płyn.

2. Mięso – Zmiel na sitku o średnich oczkach.

3. Cebula i pieczarki – Podsmaż cebulę na maśle, dodaj pieczarki pokrojone w kostkę i smaż do zarumienienia.

4. Łączenie – Do mięsa dodaj warzywa, podsmażoną cebulkę z pieczarkami, dopraw przyprawami, dodaj bułkę tartą i jajka. Wyrób masę.

5. Formowanie – Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

6. Posypka – Cały wierzch pieczeni pokryj pikantną posypką Jelux, dociskając ją do mięsa.

7. Pieczenie – Piecz w 180°C przez ok. 1,5 godziny lub do momentu, aż pieczeń osiągnie 72°C w środku.

Jak podawać pieczeń z posypką Jelux?

• 🍅 Z sosem pomidorowym jako główne danie obiadowe,

• 🥪 Na zimno – w formie kanapek,

• 🥗 Jako samodzielną przekąskę w towarzystwie surówki.

Kod rabatowy 🎁

Spróbuj tego przepisu i odkryj mały sekret, jakim jest posypka do mięs Jelux.
Z kodem MAGDA10 kupisz ją (i inne przyprawy) taniej w sklepie sklep.jelux.pl

Podsumowanie

Pieczeń mielona z warzywami i pikantną posypką Jelux to danie, które zachwyci smakiem i wyglądem. Dzięki naturalnym przyprawom nie tylko pięknie się prezentuje, ale też doskonale komponuje się zarówno na ciepło, jak i na zimno. To prosty sposób na odświeżenie klasycznej pieczeni i nadanie jej zupełnie nowego charakteru.

👉 Kup posypkę do mięs Jelux

Smacznego! 🍴

Magda

Pyszny, aromatyczny gulasz wieprzowy pieczony w garnku rzymskim – odkryj sekret wyjątkowego smaku dzięki naturalnej przyprawie do gulaszu Jelux

Pyszny, aromatyczny gulasz wieprzowy pieczony w garnku rzymskim to danie, które zachwyci każdego miłośnika domowych obiadów. Mięso staje się wyjątkowo soczyste, warzywa pełne smaku, a sos gęsty i aromatyczny – wszystko dzięki powolnemu pieczeniu w glinianym naczyniu. To jednak nie koniec sekretu tego przepisu. Prawdziwą głębię smaku nadaje mu naturalna przyprawa do gulaszu Jelux, która łączy w sobie starannie dobrane zioła i aromatyczne składniki. Efekt? Danie, które praktycznie robi się samo, a smakuje jak z najlepszej restauracji.

Dlaczego warto przygotować gulasz w garnku rzymskim?

Gotowanie w garnku rzymskim to coś więcej niż zwykła metoda obróbki potraw – to sposób na wydobycie pełni smaku i zachowanie wartości odżywczych składników. Dzięki porom w glinianym naczyniu, które podczas pieczenia oddają wilgoć, mięso staje się miękkie i soczyste, a warzywa nie wysychają.

Nie musisz też stać przy kuchence i pilnować garnka – cały proces odbywa się w piekarniku. Wystarczy ułożyć warstwy składników, zalać bulionem i wstawić garnek do zimnego pieca. Po dwóch godzinach masz gotowy, aromatyczny gulasz, który smakuje jak z najlepszego domu rodzinnego.

👉 Sprawdź garnki rzymskie w sklepie Jelux

Przyprawa do gulaszu Jelux – naturalny sekret smaku

Nie ma udanego gulaszu bez odpowiednich przypraw. Zamiast sięgać po przypadkowe mieszanki, wybierz przyprawę do gulaszu Jelux, która:

• podkreśla smak mięsa,

• wydobywa aromat warzyw,

• sprawia, że sos nabiera głębi i charakteru.

To mieszanka stworzona z naturalnych składników, bez sztucznych dodatków i wzmacniaczy smaku. Dzięki niej nie musisz eksperymentować z kilkunastoma przyprawami – wystarczy jedna, by gulasz smakował idealnie.

👉 Kup przyprawę do gulaszu Jelux

Przepis na gulasz wieprzowy w garnku rzymskim z przyprawą Jelux

Składniki:

Zobacz film KLIK 

• 1 kg mięsa gulaszowego wieprzowego

• 5 marchewek

• 3 papryki w różnych kolorach

• 1 duża cebula

• 4 duże ziemniaki

• 3 łyżki mąki

• 30 g przyprawy do gulaszu Jelux KLIK

• 2–2,5 łyżeczki soli

• 600 ml bulionu lub rosołu

• 3 łyżki masła klarowanego lub oleju

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w kostkę (ok. 2 × 2 cm), obtocz w mące i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu.

2. Marchew pokrój w plastry, papryki w kostkę, cebulę w grube piórka, ziemniaki w ćwiartki.

3. Układaj warstwami w garnku rzymskim: mięso → przyprawa → warzywa → przyprawa → reszta mięsa i warzyw.

4. Zalej całość bulionem. Wstaw garnek do zimnego piekarnika.

5. Piecz w temperaturze 200°C (grzanie góra/dół) przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

6. Jeśli chcesz gęstszy sos, zagęść go dodatkową mąką.

Kod rabatowy dla Ciebie 🎁

Chcesz spróbować gotowania w garnku rzymskim albo wyposażyć kuchnię w naturalne przyprawy Jelux? Mam coś specjalnego!
Z kodem MAGDA10 otrzymasz -10% rabatu na cały asortyment w sklepie sklep.jelux.pl

Podsumowanie

Jeśli marzysz o daniu, które przygotowuje się niemal samo, a smakuje jak z najlepszej restauracji, spróbuj tego przepisu na gulasz wieprzowy pieczony w garnku rzymskim z przyprawą Jelux. To idealne połączenie prostoty i wyjątkowego smaku.

👉 Zamów garnek rzymski
👉 Kup przyprawę do gulaszu Jelux

Nie zapomnij o kodzie rabatowym 🙂

Smacznego! 🍲

Domowy Boczek Gajowego – klasyka, która zawsze robi wrażenie. Jeśli szukasz przepisu, który z jednej strony jest prosty, a z drugiej wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji – ten boczek pieczony w formie rolady jest dla Ciebie. Miękki, soczysty, pachnący przyprawami i czosnkiem niedźwiedzim, otula dom cudownym aromatem pieczonego mięsa.

I nie, nie kupisz takiego boczku w sklepie. Ale zrobisz go samodzielnie – z dobrej jakości mięsa, prostych składników i jednej, gotowej mieszanki przypraw, która naprawdę robi robotę.

To właśnie mieszanka do boczku gajowego od Jelux sprawia, że danie zyskuje charakter, głębię smaku i apetyczny zapach.

Co zawiera mieszanka przypraw do boczku gajowego Jelux?

To w 100% naturalna kompozycja bez sztucznych dodatków i konserwantów. W składzie znajdziesz:

• Pieprz czarny

• Czosnek

• Czosnek niedźwiedzi

• Lubczyk

• Jałowiec

To połączenie dodaje mięsu dzikości, leśnego aromatu i głębokiej nuty przypraw z babcinej spiżarni. Świetnie sprawdza się nie tylko do boczku, ale i do karkówki, schabu, żeberek czy dziczyzny.

Mieszankę kupisz tutaj:
https://sklep.jelux.pl/mieszanki-przyprawowe/2486-mieszanka-przypraw-do-boczku-gajowego-110g.html
Z kodem magda10 otrzymasz 10% zniżki na cały asortyment.

Przepis na Boczek Gajowego – rolada pieczona z polędwiczką

ZOBACZ FILM KROK PO KROKU KLIK

Składniki na 1 dużą roladę (ok. 2,5 kg):

• 2 kg boczku wieprzowego bez skóry

• 400 g polędwiczki wieprzowej

• 21 g soli na każdy 1 kg mięsa

• 15 g mieszanki przypraw do boczku gajowego Jelux na każdy 1 kg mięsa

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa
Rozkładamy płat boczku na desce i rozcinamy go wzdłuż na pół, ale nie przecinamy do końca – chodzi o to, aby powstał duży, płaski płat, który można zwinąć w roladę.
Całą powierzchnię nacieramy dokładnie solą i mieszanką przypraw.

2. Umieszczenie polędwiczki
Na jednym z krótszych boków boczku (czyli po jednej z jego węższych stron) układamy całą surową polędwiczkę wieprzową, tuż przy brzegu.
Nie kroimy jej i nie przyprawiamy osobno – wystarczy, że otuli ją doprawiony boczek.
Zwijamy ciasno w roladę, zaczynając właśnie od strony, gdzie leży polędwiczka.

3. Zabezpieczenie rolady
Zrolowany boczek dokładnie obwiązujemy sznurkiem rzeźniczym lub kuchennym.
Wkładamy do naczynia i odkładamy do lodówki na minimum 12 godzin, aby mięso dobrze się przegryzło.

4. Pieczenie
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (tryb góra-dół).
Boczek pieczemy przez 1 godzinę pod przykryciem, np. w garnku rzymskim lub żeliwnym.

Po godzinie zdejmujemy pokrywkę i pieczeń dopiekamy bez przykrycia, aż do uzyskania temperatury wewnętrznej 72°C – najlepiej użyć termometru do mięsa lub wbić sondę.
Czas pieczenia zależy od wielkości – przy 2,5 kg zajmuje to około 3 godzin. Kroić jak przestygnie, przechowywać w lodówce.

Dlaczego warto piec boczek samodzielnie?

• Masz pełną kontrolę nad składem i jakością mięsa

• Możesz dopasować smak do własnych upodobań

• Efekt „wow” przy stole gwarantowany

• Taniej niż kupny boczek dobrej jakości

• Domowy zapach i satysfakcja z własnego wyrobu

🔗 Sprawdź także – podobne przepisy z mojego bloga:

• Domowa Kiełbasa Grillowa – Tradycyjny Smak na Ruszt
  Przepis na aromatyczną, domową kiełbasę bez peklosoli, idealną na grilla.

• Domowa Pasztetowa Wiejska – Przepis Marcina Kostrzewskiego
  Tradycyjna pasztetowa wiejska z najwyższej jakości mięsa i naturalnych przypraw Jelux

• Pieczone Ziemniaki z Sosem Tzatziki
  Idealny dodatek do mięsnych dań – chrupiące ziemniaki z orzeźwiającym sosem tzatziki.

Rolowany boczek to prawdziwy klasyk w domowej kuchni. Łączy tradycyjne podejście z nowoczesnym ułatwieniem – gotową mieszanką przypraw, dzięki której nie musisz zgadywać, co i w jakiej ilości dodać.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę lub gości, a przy tym przygotować coś domowego, aromatycznego i efektownego –rolowany  boczek gajowego będzie idealnym wyborem.

Wypróbuj ten przepis i podziel się efektem. A jeśli chcesz więcej domowych receptur z użyciem przypraw Jelux – zapisz się do newslettera i śledź kolejne wpisy.

Pieczone ziemniaki z sosem tzatziki – idealny letni obiad lub kolacja. Domowe, pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką i orzeźwiający sos tzatziki – czy może być coś lepszego na lato? Ten przepis to proste, szybkie i zdrowe danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację w ogrodzie, na balkonie czy przy grillu.

W tym wpisie znajdziesz:

• sprawdzony przepis na pieczone ziemniaki z przyprawą do ziemniaków Jelux,

• jak zrobić idealny sos tzatziki,

• z czym jeszcze podawać tzatziki.

Dlaczego warto zrobić pieczone ziemniaki z tzatziki?

• To zdrowa alternatywa dla frytek z oleju – pieczone ziemniaki z oliwą i ziołami są lekkie, ale sycące.

• Sos tzatziki to klasyk kuchni greckiej – chłodny, kremowy, pełen smaku i bardzo prosty do przygotowania.

• To danie jest roślinne, bezglutenowe i pełne smaku – idealne dla wegetarian, ale nie tylko.

• Doskonałe na lato, piknik, grilla czy szybki rodzinny posiłek.

Składniki – Pieczone ziemniaki z tzatziki (3 porcje)

Ziemniaki:

• 1 – 1,2 kg ziemniaków (po obraniu)

• 25 g przyprawy do ziemniaków Jelux KLIK

• 3 łyżki oliwy z oliwek

Sos tzatziki:

• 300 g jogurtu greckiego

• 2 duże ogórki (najlepiej długie)

• 3–4 ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy extra virgin

• ½ łyżeczki soli

• 1 łyżka posiekanego koperku

• 1 łyżka soku z cytryny

Jak zrobić pieczone ziemniaki z tzatziki – krok po kroku

1. Pieczone ziemniaki

1. Ziemniaki pokrój w kształt frytek lub łódeczek.

2. Wrzuć do miski, dodaj oliwę i przyprawę do ziemniaków Jelux.

3. Wymieszaj dokładnie, by przyprawa dobrze pokryła ziemniaki.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 30–40 minut, aż będą miękkie i złociste.

2. Sos tzatziki

1. Ogórki zetrzyj na tarce o średnich oczkach, posól i odstaw na 15 minut.

2. Po tym czasie dokładnie odciśnij ogórki z nadmiaru soku.

3. Dodaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, koper, sok z cytryny, oliwę i sól. Wymieszaj do połączenia składników.

3. Podanie

Podawaj pieczone ziemniaki z dużą porcją zimnego sosu tzatziki. Świetnie smakują na ciepło lub lekko przestudzone, z dodatkiem świeżych ziół.

Z czym jeszcze podawać tzatziki?

Tzatziki to bardzo uniwersalny sos. Świetnie pasuje także do:

• grillowanego kurczaka, baraniny, szaszłyków

• falafeli i dań kuchni śródziemnomorskiej

• pity, chlebków naan, podpłomyków

• świeżych warzyw jako dip (np. marchewka, seler naciowy, ogórek)

Naturalna przyprawa do ziemniaków – Jelux

W tym przepisie użyłam przyprawy do ziemniaków Jelux, która ma naturalny skład: bez wzmacniaczy smaku, za to z dużą ilością ziół i warzyw. To świetna baza do każdego pieczonego dania – sprawdzi się nie tylko do ziemniaków, ale też do warzyw z piekarnika czy dań z grilla.

Z kodem MAGDA10 otrzymasz 10% zniżki na przyprawy Jelux, garnki rzymskie i inne akcesoria w sklepie: sklep.jelux.pl

Smacznego 🙂

Magda

Domowa Kiełbasa Grillowa – Tradycyjny Smak na Ruszt. Nic nie smakuje lepiej niż własnoręcznie przygotowana kiełbasa grillowa. Idealna na letnie grillowanie, charakteryzuje się głębokim, tradycyjnym smakiem, który zachwyci każdego miłośnika dobrego mięsa. Dzięki prostemu przepisowi stworzysz domową kiełbasę, która przyciągnie uwagę na Twoim grillu. Zobacz, jak zrobić kiełbasę grillową krok po kroku!

Składniki (na ok. 5 kg kiełbasy):

• ? 3,5 kg świeżej łopatki wieprzowej

• ? 1,5 kg świeżego boczku bez skóry

• ? 140 g naturalnej mieszanki przypraw bez soli Jelux do kiełbasy grillowej (28 g na każdy 1 kg mięsa) [link do sklepu]

• ? 350 ml zimnej wody

• ? Jelita wieprzowe kaliber 24/26 (Link do sklepu)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa

Pierwszym krokiem jest zmielenie mięsa. Łopatkę wieprzową mielimy na sitku o oczkach 10 mm, co zapewni wyraźną strukturę kiełbasy. Boczek mielimy na sitku 6 mm, by dodać kiełbasie soczystości. Następnie oba rodzaje mięsa dokładnie mieszamy.

2. Przygotowanie farszu

Do zmielonego mięsa dodajemy przyprawę Jelux do kiełbasy grillowej, które nadadzą naszej kiełbasie wyjątkowy smak. Następnie wlewamy zimną wodę i dokładnie wyrabiamy farsz, aż stanie się kleisty i jednolity. Właściwa konsystencja farszu jest kluczowa, aby kiełbasa nie rozpadła się podczas grillowania.

3. Leżakowanie farszu

Gotowy farsz odkładamy do lodówki na 2–3 godziny. To czas, który pozwala przyprawom przeniknąć mięso, a białkom związać całość w spójną strukturę.

4. Nabijanie jelit

Po leżakowaniu farsz ponownie mieszamy i nadziewamy jelita wieprzowe kalibru 24/26. Formujemy kiełbasy o dowolnej długości, w zależności od preferencji. Możesz zrobić klasyczne porcje lub mniejsze kąski idealne na grilla.

5. Parzenie

Kiełbasy parzymy w wodzie o temperaturze 75–78°C, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 68–70°C. Użycie termometru jest kluczowe, aby kiełbasa miała idealną konsystencję – miękką, ale zwartą.

Pamiętaj! Peklosól ( azotyn sodu ) która jest składnikiem wielu gotowych mieszanek przypraw, nie powinna być stosowana w kiełbasach, które będą poddawane obróbce w temperaturze powyżej 130°C. Dlatego warto zrobić własną kiełbasę, aby mieć pełną kontrolę nad procesem i użytymi składnikami.

6. Gotowy produkt

Po schłodzeniu kiełbasa jest gotowa do grillowania! Można ją także zapakować próżniowo lub zamrozić na później. Na grillu złapie piękną skórkę, a jej aromat rozprzestrzeni się w powietrzu, sprawiając, że każdy z chęcią podejdzie do rusztu. Najlepsza z kromką wiejskiego chleba i ogórkiem kiszonym!

Dlaczego warto zrobić swoją własną kiełbasę?

Własnoręcznie przygotowana kiełbasa daje Ci pełną kontrolę nad każdym etapem produkcji – od doboru mięsa po przyprawy. 100%t pewności, że używasz tylko najlepszych składników, bez konserwantów i sztucznych dodatków. Co więcej, robiąc kiełbasę w domu, masz pełną kontrolę nad tym, jak ją przygotowujesz i jak obróbka termiczna wpływa na smak. Peklosól, która jest używana w komercyjnych mieszankach przypraw, nie powinna być poddawana obróbce w temperaturze powyżej 130°C, ponieważ może to zmienić jej smak i bezpieczeństwo. Własna kiełbasa daje Ci pełną pewność, że jest smaczna, zdrowa i przygotowana zgodnie z Twoimi preferencjami.

Sto razy lepsza od gotowych kiełbas, które często zawierają zbędne dodatki. Domowa kiełbasa to także przyjemność z przygotowywania jej razem z bliskimi i duma z efektu końcowego!

Wszystkie akcesoria do wyrobu domowej kiełbasy grillowej kupisz w sklepie Jelux, na hasło “magda10” otrzymujesz zniżkę 10% na wszystkie produkty. 

Nadziewarka do kiełbas 

Jelita naturalne 

Przyprawa 

Szpilki drewniane

Smacznego,

Magda

Wiedzieliście, że pistacje i bazylia tworzą idealne pesto? Sprawdźcie to! Makaronowe muszle nadziane szpinakiem i mozarellą to idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni. Delikatne muszelki, wypełnione aromatycznym szpinakiem z czosnkiem i miękką mozarellą, a wszystko to ułożone na soczystym sosie pomidorowym. Całość dopełnia pesto pistacjowe z bazylią – wyjątkowe połączenie, które musisz spróbować! ???

Do tego przepisu użyłam wyjątkowego makaronu od Kuchnia Zdrowia, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też świetnie zachowuje swoją strukturę po ugotowaniu. Idealny do nadziewania i zapiekania!

Muszelki nadziałam szpinakiem i mozarellą, ułożyłam na aromatycznym sosie i zapiekłam…A na zakończenie? Pesto pistacjowe! Wykonane na bazie pistacji i świeżej bazylii, które dodaje daniu wyjątkowego, orzechowego smaku i zdrowych tłuszczów.

Składniki na 5 porcji:

Pesto pistacjowe z bazylią:

• 2 garście świeżych liści bazylii 
• 3 łyżki pistacji niesolonych i nieprażonych Kuchnia Zdrowia ( dobra cena )
• 2 łyżki parmezanu
• Sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki oliwy 
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli morskiej lub różowej 

Wszystko utrzyj w moździerzu, reguluj gęstość za pomocą wody lub oliwy

Sos pomidorowy:

• 1 cebula drobno pokrojona
• 500 – 600 g passaty 
• Sól do smaku 
• 1 łyżka oliwy 

Na oliwie podsmaż cebulkę i dodaj passatę oraz sól. Pogotuj na małym ogniu około 1 min.

Nadzienie:

• 400 g szpinaku świeżego
• 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 1 łyżka oliwy
• 2 małe opakowania mini mozarella w kulkach

Szpinak posiekaj i podsmaż na oliwie, dopraw solą. 

Mozarellę pokrój na połówki, odstaw. 

Ugotuj około 40 muszli makaronu, do naczynia wlej sos pomidorowy i ułóż muszle makaronowe. Napełnij je szpinakiem i do każdej włóż połówkę kulki mozarelli. 

Piecz całość w piekarniku w 180 stopniach aż ser zrobi się płynny. Udekoruj pesto, posyp pistacjami ( możesz je lekko uprażyć ) i podawaj jeszcze ciepłe.

Smacznego !

Zapisz post i obserwuj powiece pysznych przepisów ? Zapraszam Cię na Instagram gdzie pokazuję jak to danie wykonać KLIK

Kochani kaszożercy 🙂 Mam dla Was dzisiaj szybki przepis na sałatkę z udziałem kaszy jaglanej, które skradnie Wasze serca. Poznaj tajemniczą kombinację świeżych warzyw i zdrowej kaszy jaglanej, która nie tylko jest bezglutenowa, ale również detoksykuje organizm, wzmacnia go i  odżywia. 

Kasza jaglana, znana również jako “królowa kasz,” to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Jest pełna białka, błonnika, witamin i minerałów. Warzywa, które dodamy do tej sałatki, dostarczą Ci jeszcze więcej witamin i koloru.

Dlaczego warto spróbować tej sałatki? To doskonały sposób na zdrowy obiad, który pomoże Ci utrzymać formę i cieszyć się smakiem jednocześnie!

Pomyśl tylko o tym, jak kasza jaglana idealnie komponuje się z chrupiącymi kawałkami warzyw, aromatycznym sosem. Ta sałatka nie tylko smakuje niesamowicie, ale też jest bogata w składniki odżywcze, które poprawią Twoje samopoczucie i zdrowie. Chcesz poczuć się lepiej, zdrowiej i pełniej energii? To właśnie ta sałatka Ci to umożliwi!

Czas przejść do konkretów.

Przepis na sałatkę z kaszą jaglaną

Oto, czego potrzebujesz i jak przygotować sałatkę z kaszą jaglaną i świeżymi warzywami:

• 1 kubek ugotowanej kaszy jaglanej 
• 1 kubek pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 1 kubek zielonego ogórka  pokrojonego w kostkę
• 3/4 kubka ulubionych oliwek
• 3/4 kubka czerwonej cebulki bardzo drobno pokrojonej 
• 1/2 kubka ( lub więcej ) zielonej natki pietruszki drobniutko pokrojonej

Dressing:

• 1/2 kubka oliwy
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka syropu klonowego 
• Sól do smaku

Zapraszam na mój profil na Instagramie tam krótka rolka z tym przepisem KLIK

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszać i polać warzywa, całość wymieszać.

Gotowe! Twoja sałatka z kaszą jaglaną i warzywami jest gotowa do podania. To świetny dodatek do zdrowej diety ! taką zdrową sałatkę możesz podać na lekki obiad lub kolację;), albo jeszcze lepiej – jako dodatek do grillowanych warzyw.

Teraz, gdy masz przepis i wiesz, jakie korzyści zdrowotne niesie ta fit sałatka, nie pozostaje nic innego, jak tylko wypróbować ją samodzielnie. Daj mi znać, jak Ci smakowała, i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej!

Smacznego!

Magda

Z paraszam do sklepu w którym znajdziesz pomocne ebooki

ROZGRZEWAJĄCE ŚNIADANIA

Kiedy słońce góruje na niebie, a zapachy smażonych potraw unoszą się w powietrzu, nie ma chyba nic lepszego niż letnie grillowanie. Dziś chcę podzielić się z Wami prawdziwą perełką kuchni letniej – grillowanymi plastrami bakłażana z intensywnym aromatem czosnku. To danie nie tylko smakuje jak wyjęte prosto z rajskiego ogrodu, ale także robi ogromne wrażenie na gościach. To smakowite danie wegetariańskie możesz przyrządzać właściwie przez cały rok.

Grillowanie warzyw to świetny sposób na uzyskanie wspaniałego smaku, bakłażan lubi ten sposób obróbki. Dzięki temu pozostaje soczysty i miękki w środku. Jeśli nie używasz grilla, możesz plasterki upiec w piekarniku, będą tak samo pyszne.

Bakłażan stanowi świetną alternatywę mięsa, daje sytość a w połączeniu z prawdziwą fetą i sałatką ze świeżych liści to już prawdziwy przepis na zdrowy posiłek 🙂

Gotowi na podróż po smakach i aromatach? Wyruszmy razem w kulinarne pełne przygód doświadczenie!

Zatem do dzieła ! to będzie porcja dla 3 – 4 osób

Przygotuj składniki:

• 2 średnie bakłażany
• 4 duże ząbki czosnku drobno posiekane + 3 łyżki oliwy
• 50 ml oliwy extra virgin
• Sok z 1 cytryny
• Garść natki pietruszki posiekanej drobno
• Garść świeżego oregano posiekanego
• Sól i pieprz

Wykonanie:

• Rozgrzać piekarnik na 210 stopni
• Bakłażana pokroić na plastry o grubości 1 cm
• Wyłożyć na blachę z papierem i posmarować pędzlem oliwą z każdej strony
• Piec około 15 – 25 min – do czasu gdy będą miękkie
• Na oliwie podsmażaj około 3 min drobno posiekany czosnek 
• Miseczce wymieszać sok z cytryny z rumianym czosnkiem, dodać zioła posiekane 
• Bakłażana przełożyć do miski i polać aromatyczną oliwą z czosnkiem i ziołami. 
• Niech poleży 1/2 h aby smaki dobrze się połączyły 

Wskazówki:

• Możesz plastry posypać tartym parmezanem
• To smakowite danie wegetariańskie może poleżeć w lodowce do dwóch dni. Najlepiej przełożyć do słoika z całością zalewy i zakręcić.

Jak podawać grillowanego bakłażana?

1. Świetny jako samodzielna przekąska.
2. Doskonały na kanapkę zamiast wędlin itp.
3. Jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich.

Bakłażan świetnie wpisują się w zdrową dietę wegetariańską, warto go włączyć do diety. Bo oprócz cudownych doznań smakowych dostarcza wiele cennych składników odżywczych. Szczególnie bogaty jest w wapń i fosfor a także sporo błonnika oraz fitosterole i przeciwutleniacze.

To jak? Grillujesz ?

Napisz w komentarzu czy lubisz to zdrowe warzywko i czy Ci smakowało. A może dodasz jakiś swój akcent/dodatek do tego dania i się pochwalisz ?

Dzięki wielkie za uwagę, wierzę, ze przepis przypadnie ci du smaku a już na pewno odżywi Twój organizm.

Z pozdrowieniami,

Magda

Zobacz inne przepisy z udziałem bakłażana

ROLADKI BAKŁAŻANA W SOSIE CURRY

ROLADKI BAKŁAŻANA Z PESTO

Zapraszam do sklepu po śniadaniowy Ebook

Takie żółte papryki jadłam wielokrotnie, ale nigdy nie skradły mojego serca…aż do czasu gdy zjadłam je w wersji z ziołami w ciepłym i pięknym kraju… Albanii. Kuchnia albańska jak i grecka to ewidentnie moje smaki. W tym poście zdradzę Wam pyszny przepis na letnią żółtą paprykę.

Kuchnia śródziemnomorska to jest to co kocham. Podróżując na wakacje wybieram miejsca gdzie już z daleka mi …..pachnie :)) Albania okazała się strzałem w dziesiątkę nie tylko pod względem jedzenia. Mieszkałam w Qeparo, gdzie było mega klimatycznie, spokojnie, z kilkoma restauracjami dobrze dającym pojeść. Ale, nie o to chodzi. W tym miejscu można było zwiedzić Old Qeparo, gdzie większość budynków jest już w ruinie, część jest remontowana. Była tam jedna knajpeczka prowadzona przez przekochana panią, która menu pokazywała mi w kuchni. Na pytanie co można zjeść brała gości za rękę i prowadziła do kuchni. Zamówić można było z tego co już ugotowała lub z tego co miała w lodówce…piękna sprawa. Więc mogłam wybrać co chciałam. I tu właśnie będzie o paprykach. Wyglądały pięknie, były już upieczone. Decyzja co zjem zapadła szybko – ryba, papryka nadziewana i do tego ich lokalne tzatziki zrobione z tartej marchewki i ogórka na bazie jogurtu i fety.

Restauracja z przemiłą właścicielką i kucharką.

Stare Qeparo – widok z drogi dojazdowej do tego miasteczka.

Oczywiście w oczekiwaniu na jedzonko popijałam lokalne winko…cudo ! Jeśli wybierasz się do Albani, polecam unikać dużych miast np Vlora…chyba, że lubisz tłumy, dyskoteki itp. W Qeparo po prostu można odpocząć i cieszyć się wakacjami. Tak więc, gdy wróciłam do Polski sezon na żółtą paprykę jeszcze trwał. Zabrałam się do odtworzenia smaku z restauracji ze starego Qeparo. Udało się za trzecim podejściem. Papryki podałam z sosem pomidorowym jak na gołąbki i gotowe !

W tym przepisie wszystko pachnie słońcem, latem, odpoczynkiem. Tak będzie kojarzyło mi się to danie. Korzystaj zatem i daj znak czy Ci smakowało, co byś zmieniła/ił  ?

Składniki na 12 szt papryk średnich ( 4 porcje )

• 12 sztuk żółtych średnich papryk ( wybieraj w miarę proste)
• 1 szklanka ryżu surowego
• 2 duże garście natki pietruszki
• 2 duże gałązki świeżego rozmarynu ( jest tu najważniejszy )
• bazylia garść
• 150 g fety greckiej
• 1 cebula średnia pokrojona drobno
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Sos:

• 2 puszki pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku posiekane
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Ryż ugotować, wystudzić
2. Cebulkę prażyć na oliwie aż będzie miękka.
3. Do ryżu dodać posiekane drobno zioła ( rozmaryn bez gałązek ), cebulę, pokruszony ser feta, oliwę, sól i pieprz. Wszystko dobrze połączyć i wymieszać.
4. Papryki umyć, odciąć ogonek wraz z górą papryki i wydrążyć pestki ( z reguły ich jest bardzo mało )
5. Nadziewać papryki farszem ryżowym dobrze uciskając )
6. Nagrzać piekarnik na 200 stopni.
7. Nadziane papryki układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Posmarować oliwą i piec około 30 – 45 min aż wbity nóż w paprykę będzie miękko wchodził. Lekko powinny się przyrumienić. Lepiej aby lekko się przypaliły niż były twardawe,

Wykonanie sos.

1. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie, po czym dodać potarty czosnek i jeszcze chwilkę smażyć.
2. Dodać pomidory z puszki i gotować na wolnym ogniu około 3 min.
3. Całość zmiksować na gładko.

Gdy papryki się upieką podajemy ciepłe na sosie posypujemy zieleniną. Takie papryki świetnie smakują do mięs, ryb lub solo z sosem. Są obłędnie pyszne i mogą stanowić syty obiad lub kolację.

Stworzenie tego przepisu poskutkowało tym ,że żółte papryki nadziewane są u mnie w domu co tydzień. Są pyszne i pachnące rozmarynem…achh! Spróbuj koniecznie !

Stare Qeparo, widok na Adriatyk.

Ściskam gorąco,

Magda

Zapraszam do sklepu z Ebookami KLIK

Idealne falafele są chrupiące z zewnątrz a miękkie w środku. To świetna propozycja na syty wegetariański obiad lub wczesną kolację. Z tego przepisu wychodzą pyszne chrupiące i pachnące kulki z ciecierzycy. Falafele same w sobie muszą być smaczne, ale równie istotne jest to z czym je połączysz 🙂 Zapraszam do wpisu, pokażę co i jak…i z czym.

Falafele to małe kulki z namoczonej ciecierzycy. Smaży się je w głębokim tłuszczu, dzięki czemu są chrupiące z zewnątrz a mięciutkie w środku. Oczywiście, zaraz pomyślisz, że niezdrowo…. Masz rację, z tym że, jeśli robisz to raz na pół roku to nie ma czym się martwić. Dieta 80/20 świetnie się sprawdza, czyli 80 % jesz zdrowo a 20% to małe grzeszki 🙂

Tak więc wracając do tych smacznych kulek z ciecierzycy. Podam Ci kilka ważnych wskazówek:

• Ciecierzyca nie może być ugotowana, tylko namoczona
• Konieczny jest sos, same w sobie są suche
• Możesz podawać je w pitach, bułkach, tortillach i solo w sałatkach z jogurtowym sosem
• Najlepsze zaraz po usmażeniu 🙂

Jeśli kategorycznie unikasz smażenia w głębokim oleju, możesz je upiec w piekarniku. Wtedy nagrzej go do 200 stopni, posmaruj każdą kulkę olejem ( pędzlem silikonowym ) i piecz z każdej strony po 8 minut. Takie pieczone falafele będą również bardzo smaczne ale mniej chrupiące na zewnątrz.

Przepis na 3 – 4 porcje:

• 250 g suchej ciecierzycy
• 1/2 średniej lub dużej cebuli posiekanej grubo
• 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 dużą garść natki zielonej pietruszki
• 1 duża garść natki kolendry
• 2 łyżki posiekane świeżej mięty

Przyprawy:

• 1/4 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego ( kminu rzymskiego )
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki kardamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżki mąki orkiszowej lub bezglutenowej

• około 700 ml oleju do smażenia

Sos jogurtowy z tahini:

• 1 duży kubek jogurtu greckiego
• 2 duże łyżki sosu tahini ( najlepsze tahini to te rzadkie, takie z reguły jest tureckie). Jeśli tahini jest bardzo gęste to daj 1 łyżkę
• 1/4 lub więcej papryki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki kuminu ( kminu rzymskiego mielonego)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• zielenina do posypania ( natka, szczypiorek ewentualnie dodatkowo kolendra)
• sezam prażony do posypania ( opcja ale pyszne)

Wykonanie falafeli:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc w filtrowanej wodzie lub zwykłej
2. Rano odcedzić, opłukać.
3. Surową zmielić w maszynce do mięsa lub w wyciskarce wolnoobrotowej ( ślimakowej ) dwukrotnie: Ciecierzycę, przeciśnięty czosnek, cebulę i natkę, kolendrę i miętę. Wszystko razem przeciskamy. Wtedy dobrze się wszystko łączy. Możesz zrobić to  ręcznym blenderem, tylko nie miksuj masy na gładko, masa powinna być lekko grudkowata.
4. Do zmielonej masy dodać pozostałe składniki – przyprawy i dobrze wymieszać masę.
5. Olej rozgrzać.
6. Z masy formułować kulki wielkości orzecha włoskiego dobrze je uciskając, smażyć z obu stron po około 2 minut lub do czasu aż bedą brązowe lecz nie spalone.
7. Wyjmować łyżką cedzakową i układać na talerzu wyścielonym ręcznikiem papierowym aby nadmiar tłuszczu spłynął.

Wykonanie sosu:

1. Wszystkie składniki zmiksować. Najlepiej rózgą aby nie rozrzedzić za bardzo sosu.

Jak podawać?

Na duży talerz nałóż sos jogurtowy i na nim poukładaj kulki z ciecierzycy. Obficie posyp ostrą papryką i skrop oliwą extra virgin. Wszystko udekoruj zieleniną, którą wybierzesz i podawaj z chrupiącym pieczywem lub z sałatką na bazie pomidora i ogórka kiszonego. Ogórek kiszony i surowa cebula czerwona wraz z pomidorem doskonale się komponuje ze smakiem falafeli, tahini i kuminu. Spróbuj 🙂

Podsumowując, falafele możesz podawać na wiele sposobów. Najbardziej popularna wersja to te kulki w cieście/chlebku pita. Do tego sałatka i sos…to już prawdziwa uczta !

Prosta sałatka do falafeli:

• pomidor
• ogórek kiszony 2 sztuki
• 1/4 cebuli czerwonej pokrojonej w piórka
• sok z cytryny do skropienia
• sos jogurtowy z tahini
• roszponka, szpinak i natka + szczypior

Przepis pochodzi z książki “Jerozolima” Yotam Ottolenghi Sami Tamimi. Wzbogaciłam jednak dodatkowo o zieloną miętę, która świetnie podkręca smak oraz idealnie pasuje do zielonej kolendry. Ponadto poprawia trawienie strączków.

Zerknij na inne przepisy :

KALAFIOR W PANIERCE 

ROLADKI Z BAKŁAŻANA W CURRY Z SOCZEWICY

ZDROWA NUTELLA WEGANSKA