? W tym przepisie kruche ciasto łączy się z kremową konsystencją wiśniowego nadzienia. Delikatność mascarpone łączy siły z intensywnym smakiem wiśni, tworząc harmonijną eksplozję smaków, które nie pozostawią Cię obojętnym.

Zapisz post z tym przepisem by nie zginął ?

Składniki na kruchy spód pod mazurki/tarty, wymiar 35x 11 lub 20 x 20 lub okrągła 24 cm

• 160 g mąki pszennej tortowej
• 90 g zimnego masła
• 60 g cukier puder
• 1/8 łyżeczki soli drobnej
• 1 duże żółtko 
• 1 łyżka zimnej wody

1 jajko do posmarowania

Wykonanie krok po kroku:

Mąkę, cukier, sól wymieszać. Dodać pokrojone masło i wyrobić na kruszonkę. Dodać żółtko i wodę, wyrobić krótko gładkie ciasto. Chłodzić 1 h

Piekarnik nagrzać na 185 stopni, grzałka góra i dół.  Formę do tarty lub tortownicę z odpinaną obręczą wysmarować masłem i posypać lekko mąką.

Ciasto rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć do formy wylepiając boki .Nakłuć widelcem.

Papier do pieczenia posmarować obficie olejem kokosowym i tą tłustą stroną przełożyć na ciasto. Wysypać na niego obciążenie ( np. Drobna fasolka lub ryż)

Z obciążeniem piec 25 minut. Wyjąć i studzić 10 min po czym zdjąć ostrożnie papier. 

Posmarować spód rozbełtanym jajkiem i ponownie piec w 185 st przez 15 minut. Po czym zmniejszyć na 160 stopni i piec sam dół 5 minut. 

Studzić na kratce przez min 1 h, nie wyciągać z formy gdy ciepły.

Nadzienie:

• 300 g wiśni mrożonych
• 250 g mascarpone
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 1,5 łyżki skrobii ziemniaczanej
• Beziki do dekoracji około 1 garść 

Wiśnie zagotować do puszczenia soku, odcedzić. Z powstałego soku odmierzyć 3/4 szklanki i zagotować.  W 2 łyżkach soku rozpuścić skrobię i dołożyć do soku. Gotować aż do otrzymania gęstego kisielu/frużeliny. Odmierz 1/2 szklanki gęstego kisielu i ostudź. 

Wiśnie zagotuj osobno i zagęść lekko skrobią aby otrzymać wiśnie w sosie. 

Zmiksuj mascarpone z cukrem, sokiem z cytryny i wiśniowym kisielem na gładko. Krem przechowuj w lodówce, przed podaniem wyłóż na spód maślany i ozdób wiśniami oraz bezami.

Zobacz wpis na mazurek z czekoladą i orzechami KLIK

Mazurek zachwyca swą świeżością i delikatnym smakiem. Nie jest za słodki, przełamany lekko karną wiśnią, polecam. Niech to będzie Twój pyszny wypiek !

Smacznego

Magda Smakowepasje

To Galette jest doskonałe !, Dzięki użyciu mielonych migdałów uzyskujemy niepowtarzalny smak oraz wersję bezglutenową przy okazji …Możesz zamienić truskawki na śliwki, pycha.

Galette jest terminem używanym w kuchni francuskiej do oznaczania różnych rodzajów płaskich okrągłych lub o swobodnym chrupiącym cieście tart. Galette powinno posiadać nieregularne rustykalne kształty, ciasto powinno być chrupiące i dość cienkie. Do Galette nie używamy formy lecz układamy ciasto bezpośrednio na blaszce w której będzie się piekło.  Dlatego nie ma co się przejmować gdy ciasto gdzieś pęknie lub wycieknie sok podczas pieczenia.

Uwielbiam ten rodzaj ciast za szybkość wykonania i smak, owoce możesz dowolnie zamienić na inne, piekłam również ze śliwkami i powiem, że równie pyszna co z truskawką, mniam !

Inspirację do przepisu znalazłam w książce ” Paleo na słodko ”  Katarzyna Kraus – Wysocka, którą bardzo polecam, znajdziesz tam świetne przepisy.

To przepyszne galette najlepiej smakuje zaraz po wystudzeniu, niestety ze względu na dość dużą wilgotność truskawek , gdy dłużej poleży – spód się dość mocno nasiąka i mięknie. Jest chrupiące w dniu upieczenia. Zresztą, to chyba minus wszystkich tart i ciast na kruchym spodzie.

Cały przepis znajduje się w Ebooku ” Słodkie Wypieki na każdą okazję ” KLIK

Jeśli jesteś miłośnikiem ciast dyniowych, ten przepis jest dla Ciebie. W tej propozycji wykorzystuję połączenie dyni, pomarańczy, kokosu i…czekolady. To naprawdę zgrane grupa 🙂  W większości ciast dyniowych dominują przyprawy korzenne. Nie mam nic przeciwko, uwielbiam je, lecz w sezonie zimowym trochę mam już przesyt. Wszystkie przyprawy zastąpiłam skórką i sokiem z pomarańczy zwieńczając tartę na wierzchu polewą z czekolady….pycha !

Przepis znajduje się w Ebooku ” Słodkie Wypieki na każdą okazję ” 

Polecam ci również tartę orzechową z czekoladową truflą również w wersji wegańskiej i bezglutenowej KLIK

Deser, który rozpływa się w ustach…uwielbiam wszystko co w składzie ma czekoladę i orzechy. To ciasto naprawdę poprawia humor, doskonały na każdą okazję i szybki do przygotowania. Jeśli jesteś na diecie eliminacyjnej – bezmlecznej, to koniecznie wypróbuj. Gwarantuję pewne zadowolenie.

Krem na bazie awokado dostarczy zdrowego tłuszczu i białka. Orzechy również, ale pamiętaj są ciężkostrawne więc nie przesadź z ilością porcji 😉 Orzechy komponuj dowolnie, jeśli Cię uczulają wymień na słonecznik, pestki dyni.

Torcik jest smakołykiem bez pieczenia, zaopatrz się w składniki i do dzieła !

Składniki:

SPÓD

mieszane orzechy – 200 g
masło kakaowe – można zamienić na olej kokosowy ale to nie będzie ten smak 🙂 – 30 g
syrop z agawy – 2 łyżki

KREM

•  awokado – 2 szt.
• pomarańcza – 1 szt.
• syrop z agawy/miód lub syrop z ryżu – 2-4 łyżki
• nerkowce – 50 g
• surowe kakao – 4 łyżki
• masło kakaowe ( lub olej kokosowy ) – 30 g