Czy jest coś piękniejszego niż zapach świeżo upieczonych kruchych waniliowych ciasteczek wypełniający kuchnię? Na pewno nie dla miłośników tych wyjątkowych smakołyków! Te delikatne, kształtem przypominające rogaliki ciastka to prawdziwa perełka kulinarnego świata. W dzisiejszym artykule chcę podzielić się z Wami przepisem na te wyjątkowe kruche waniliowe ciasteczka – austriackie Vanillekipfer, które rozpływają się w ustach i zachwycają subtelnym smakiem wanilii i orzechów włoskich. Gotowi na kulinarną przygodę?

Kruche waniliowe rogaliki to nie tylko wyjątkowe smakołyki, ale także część tradycji kulinarnej, która sięga daleko wstecz. Ich delikatny smak wanilii i kruchy, lekko rozpływający się w ustach kształt sprawiają, że są one niezwykle popularne na świecie. Dzięki swojemu subtelnemu smakowi wanilii i kruchemu wnętrzu, te ciastka są doskonałe zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Vanillekipferl, czyli kruche waniliowe ciasteczka w kształcie rogalików, mają fascynującą historię sięgającą kilku stuleci. To tradycyjny przysmak pochodzący z krajów niemieckojęzycznych, takich jak Niemcy, Austria i Szwajcaria. Ich historia jest bogata i ściśle związana z tradycją, kulturą i świętami, szczególnie Bożego Narodzenia.

Początki Vanillekipferl:

Pierwsze wzmianki o kruchych ciasteczkach w kształcie rogalików można odnaleźć w niemieckich książkach kucharskich z XVII wieku. Jednakże, to dopiero w XIX wieku Vanillekipferl zyskały popularność wśród szerszej publiczności. Dla wielu osób stały się one nieodłącznym elementem świątecznych tradycji.

Związek z Bożym Narodzeniem:

Vanillekipferl były tradycyjnie pieczone na okres świąt Bożego Narodzenia. Ich charakterystyczny kształt przypominający rogaliki kojarzy się z księżycem i jest symbolem oczekiwania na przyjście Jezusa Chrystusa. Te aromatyczne ciasteczka były często serwowane podczas Bożego Narodzenia w Niemczech, Austrii i innych niemieckojęzycznych krajach, wraz z innymi świątecznymi przysmakami.

Dlaczego te ciasteczka są idealne na święta?

Po pierwsze, wanilia to jeden z charakterystycznych smaków świąt, który kojarzy się z ciepłem, aromatycznymi przyprawami i przyjemnymi wspomnieniami. te kruche cudowne ciasteczka  są dosłownie nasączone wanilią i orzechami, dlatego ich smak jest absolutnie niezrównany.

Po drugie, ich kształt przypomina małe rogaliki, co dodaje im uroku i nadaje świątecznego charakteru. To ciasteczka, które wyglądają tak, jakby zostały stworzone specjalnie na ten okres.

Po trzecie, ich przygotowanie jest stosunkowo proste, więc możesz cieszyć się świątecznym smakiem, niezależnie od swoich umiejętności kulinarnych. To doskonały przepis zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i początkujących w sztuce wypiekania.

Różnorodność i regionalne warianty:

Vanillekipferl są nie tylko popularne w całym obszarze niemieckojęzycznym, ale także mają swoje regionalne warianty. W zależności od regionu, skład i przygotowanie ciasteczek mogą nieco się różnić. Na przykład, w Austrii często dodaje się do nich mielone orzechy laskowe, co nadaje im dodatkowego smaku i chrupkości.

Przepis na kruche waniliowe rogaliki Vanillekipferl:

• 290 g mąki pszennej jasnej
• 200 g zimnego masła
• 90 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią ( 15 g ) lub pomiń i zastąp tą ilośc cukrem
• 2 żółtka
• 100 g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych

Do obtoczenia

• 1 laska wanilii ( możesz zastąpić sproszkowaną wanilią lub krem pudrem z wanilią )
• 1 szklanka cukru pudru

Laskę wanilii rozciąć i wydłubać ziarenka z miąższem, wymieszać z cukrem pudrem.

Wykonanie:

• Mąkę posiekać z zimnym masłem.
• Dodać pozostałe składniki i wyrobić szybko ciasto.
• Schłodzić min 1 h.
• Formułować dość cienkie wałki.
• Odcinać po kawałku i nadać kształt rogalika lub półksiężyca.
• Nagrzać piekarnik na 180 stopni i piec 10 -14 min do zazłocenia.
• Studzić około 5 min i jeszcze lekko ciepłe obtaczać w cukrze pudrze z wanilią.

Ciasteczka są bardzo kruche dość delikatne. Przechowuj je w szczelnym pojemniku z pokrywką aby nie przyjęły wilgoci z zewnątrz, ponieważ wtedy zmiękną.

Kruche waniliowe ciasteczka to coś więcej niż zwykłe ciastka. To smak tradycji, aromatyczna podróż do przeszłości i zapach domu. Mogą być doskonałym towarzyszem popołudniowej herbaty, deserem podczas rodzinnych spotkań, czy po prostu małą przyjemnością, którą możesz podzielić się z bliskimi. Niezależnie od okazji, warto spróbować swoich sił w przygotowaniu tych delikatnych kruchych waniliowych ciasteczek. Są one pyszne o każdej porze roku!

Tak więc, gotowa/y na kulinarne wyzwanie? Zaopatrz się w składniki i wyrusz w podróż do świata smaku kruchych waniliowych ciasteczek. To nie tylko ciastka, to opowieść o miłości do jedzenia i chwile spędzane w rodzinie. A zapach wanilii w twojej kuchni z pewnością przyciągnie bliskich do stołu.

Dzięki, za odwiedzenie mojego bloga i poświęcenie czasu na zapoznanie się z przepisem na Vanillekipferl. Teraz to Twoja kolej! Wypróbuj ten przepis w swojej kuchni i podziel się ze mną swoimi wrażeniami. Chętnie poznam Twoją  smakowitą historie i zdjęcia Twoich wypieków. Dodaj swój komentarz i zdjęcia poniżej lub podziel się nimi na moich mediach społecznościowych. Razem możemy stworzyć wspaniałą społeczność miłośników kulinariów. Smacznego i do zobaczenia przy kolejnym przepisie!” 🍪📸👨‍🍳

Magda 🙂

Zobacz inne smaczne przepisy na świąteczne ciasteczka KLIK

KRUCHE MARKIZY Z KAJMAKIEM 

WEGANSKIE CIASTECZKA ORZECHOWE