Zdrowe odżywianie to klucz do utrzymania naszego organizmu w doskonałej formie. Dziś chciałbym podzielić się z Tobą przepisem na sałatkę z cukinii, która nie tylko dostarcza mnóstwa wartości odżywczych, ale także kusi zmysły delikatnym połączeniem chili i świeżej cytryny. To prawdziwe dzieło sztuki kulinarnego zdrowia, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno amatorom kuchni, jak i entuzjastom smaków.

Ta sałatka nie tylko robi wrażenie swoim wyglądem, ale także zachwyca wyjątkowym smakiem. Cukinia nadaje potrawie delikatności, chili dodaje jej nieco pikanterii, a sok z cytryny nadaje świeżości. To idealne połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto szuka zdrowych i smacznych alternatyw w kuchni.

Przepis na sałatkę z cukinii:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku pokrojone na cienkie plasterki
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka Harissy lub papryki czerwonej słodkiej
• 1 czerwone świeże chili
• 4 cukinie
• świeża bazylia dużą garść
• 3/4 – 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

1. Cukinie pokroić na cienkie plasterki ( dobra sprawdza się szatkownica do kapusty )
2. Rozgrzać patelnie i wlać oliwę, wrzucić czosnek i smażyć 2 minutki aby wydobyć piękny zapach ale uważaj żeby nie przypalić.
3. Polowe oliwy z patelni z czosnkiem przełóż do osobnej miseczki i dodaj do tego sok i skórkę z cytryny, harissę lub paprykę, pokrojone świeże chili na plasterki. Wymieszaj i odstaw.
4. Patelnie lub garnek z resztą oliwy ponownie podgrzej i wrzuć cukinie wraz z 1 łyżeczka soli
5. Często mieszając smaż aż będzie miękka ale nie rozgotowana, powinna być nadal jędrna.
6. Przełóż do dużego półmiska, polej oliwą z sokiem posyp obficie bazylią, przemieszaj lekko.

Taka cukinia dobrze smakuje jako dodatek do mięs, jako samodzielna sałatka na ciepło lub na zimno lub jako przystawka przed daniem głównym.

Pamiętajmy, że zdrowa dieta to nie tylko obowiązek, ale również przyjemność. Dzięki prostym przepisom, takim jak ta sałatka z cukinii z chili i cytryną, możemy cieszyć się smakiem jedzenia, jednocześnie dbając o nasze zdrowie. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak łatwo można połączyć smak z korzyściami dla organizmu. Podziel się swoimi wrażeniami z przygotowania tej sałatki i zainspirujcie innych do eksperymentowania w kuchni!

Smacznego

Magda

Jeśli lubisz takie smaki to zapraszam na przepis z bakłażanem w roli głównej:

Grillowane plastry bakłażana 

Roladki z bakłażana i pesto

Kochani kaszożercy 🙂 Mam dla Was dzisiaj szybki przepis na sałatkę z udziałem kaszy jaglanej, które skradnie Wasze serca. Poznaj tajemniczą kombinację świeżych warzyw i zdrowej kaszy jaglanej, która nie tylko jest bezglutenowa, ale również detoksykuje organizm, wzmacnia go i  odżywia. 

Kasza jaglana, znana również jako “królowa kasz,” to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Jest pełna białka, błonnika, witamin i minerałów. Warzywa, które dodamy do tej sałatki, dostarczą Ci jeszcze więcej witamin i koloru.

Dlaczego warto spróbować tej sałatki? To doskonały sposób na zdrowy obiad, który pomoże Ci utrzymać formę i cieszyć się smakiem jednocześnie!

Pomyśl tylko o tym, jak kasza jaglana idealnie komponuje się z chrupiącymi kawałkami warzyw, aromatycznym sosem. Ta sałatka nie tylko smakuje niesamowicie, ale też jest bogata w składniki odżywcze, które poprawią Twoje samopoczucie i zdrowie. Chcesz poczuć się lepiej, zdrowiej i pełniej energii? To właśnie ta sałatka Ci to umożliwi!

Czas przejść do konkretów.

Przepis na sałatkę z kaszą jaglaną

Oto, czego potrzebujesz i jak przygotować sałatkę z kaszą jaglaną i świeżymi warzywami:

• 1 kubek ugotowanej kaszy jaglanej 
• 1 kubek pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 1 kubek zielonego ogórka  pokrojonego w kostkę
• 3/4 kubka ulubionych oliwek
• 3/4 kubka czerwonej cebulki bardzo drobno pokrojonej 
• 1/2 kubka ( lub więcej ) zielonej natki pietruszki drobniutko pokrojonej

Dressing:

• 1/2 kubka oliwy
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka syropu klonowego 
• Sól do smaku

Zapraszam na mój profil na Instagramie tam krótka rolka z tym przepisem KLIK

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszać i polać warzywa, całość wymieszać.

Gotowe! Twoja sałatka z kaszą jaglaną i warzywami jest gotowa do podania. To świetny dodatek do zdrowej diety ! taką zdrową sałatkę możesz podać na lekki obiad lub kolację;), albo jeszcze lepiej – jako dodatek do grillowanych warzyw.

Teraz, gdy masz przepis i wiesz, jakie korzyści zdrowotne niesie ta fit sałatka, nie pozostaje nic innego, jak tylko wypróbować ją samodzielnie. Daj mi znać, jak Ci smakowała, i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej!

Smacznego!

Magda

Z paraszam do sklepu w którym znajdziesz pomocne ebooki

ROZGRZEWAJĄCE ŚNIADANIA

Soczysta i orzeźwiająca sałatka ze szparagami i truskawkami.  Wzbogacona o ser camembert i orzechy, stanowi dość syty posiłek. Świetnie sprawdzi się na kolację lub dodatek do dań grillowych.

Szczyt sezonu szparagów  przypada na maj, czerwiec…tak jak truskawek. Co prawda, jedne i drugie można już kupić prawie przez cały rok, lecz najlepszy smak i zapach mają te zebrane w sezonie. Warto w. pełni wykorzysta sezon szparagowy łącząc go w czerwcu z truskawkami ponieważ jedne i drugi są bardzo cenne dla naszego organizmu.

Jak ugotować szparagi

Szparagi można przygotować na wiele sposobów. Bardzo ważna zasada – czym dłuższa obróbka termiczna, tym bardziej będą włókniste i trudniejsze do pogryzienia. Szparagi powinny być jędrne i lekko chrupiące. Najczęściej wrzucam je do osolonego wrzątku i gotuję  maksymalnie 3 min. Sprawdza się również patelnia, na rozgrzana oliwę lub klarowane masło wrzucam szparagi w całości i grilluję je mniej więcej po 3 min z każdej strony. Szybka obróbka na patelni powoduje, że nic a nic nie utracisz ze smaku tego pysznego warzywa. Mało tego, szparagi przygotowane w ten sposób nabierają dodatkowego aromatu i słodkości i co najważniejsze – są soczyste i nie włókniste.

Jak przygotować orzechy do sałatki

Proponuję lekkie uprażenie na suchej patelni, lecz uważaj aby nie przypalić bo będą gorzkie. Do tej sałatki pyszne są orzechy włoskie, ale sprawdzą się również nerkowce. Jeśli masz alergię na któreś z tych orzechów możesz zastąpić je słonecznikiem i całymi pestkami dyni. Ja niestety uczulona na orzechy włoskie, lecz gdy poddam je obróbce termicznej, nie wywołują u mnie objawów alergii – nie swędzi mnie w gardle i nie kicham.

Jaki wybrać ser do sałatki

Proponuję camembert naturalny, lecz świetnie sprawdzi się gorgonzola pikantna lub łagodna. Myślę, że parmezan starty na płaty też będzie smaczny. Można zaszaleć i podać z serem Halloumi grillowanym.

Przepis

Na dwie porcje:

• 4 garście rukoli świeżej
• 1-2 szklanki truskawek pokrojonych na połówki
• 1 ser camembert
• garść orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni
• 10 szparagów zielonych
• 2 cebule szalotki  ( możesz zamienić na czerwoną cebulę, wtedy 1 sztuka mała )
• pestki dyni posiekane
• pestki z granatu
• dressing miodowy lub kurkumowy KLIK

Wykonanie:

1. Szparagi gotujemy we wrzątku max 3 min lub grillujemy na patelni po 3 min z dwóch stron
2. Szalotkę kroimy na cienkie plasterki
3. Na talerzu wykładamy rukolę
4. Na rukolę szparagi , pokrojony ser, truskawki, orzechy , pestki dyni i granatu oraz poszatkowaną szalotkę.
5. Całość przed podaniem obficie polewamy dressingiem

Dressing:

• sok  z 1 cytryny
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy czy klonowy
• 4 łyżki oliwy
• kurkuma 1/4 łyżeczki

Wszystko razem umieszczamy w słoiku i mocno wstrząsamy do uzyskania gładkiej emulsji. Dostosuj smak dressingu, może uznasz że należy więcej soku z cytryny lub miodu. Sos powinien być słodko kwaśny.

Polecam również prostą sałatkę z udziałem truskawek KLIK 

DRESSING DO SAŁATEK

Smacznego, na zdrowie !

Magda