Zdrowe odżywianie to klucz do utrzymania naszego organizmu w doskonałej formie. Dziś chciałbym podzielić się z Tobą przepisem na sałatkę z cukinii, która nie tylko dostarcza mnóstwa wartości odżywczych, ale także kusi zmysły delikatnym połączeniem chili i świeżej cytryny. To prawdziwe dzieło sztuki kulinarnego zdrowia, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno amatorom kuchni, jak i entuzjastom smaków.

Ta sałatka nie tylko robi wrażenie swoim wyglądem, ale także zachwyca wyjątkowym smakiem. Cukinia nadaje potrawie delikatności, chili dodaje jej nieco pikanterii, a sok z cytryny nadaje świeżości. To idealne połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto szuka zdrowych i smacznych alternatyw w kuchni.

Przepis na sałatkę z cukinii:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku pokrojone na cienkie plasterki
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka Harissy lub papryki czerwonej słodkiej
• 1 czerwone świeże chili
• 4 cukinie
• świeża bazylia dużą garść
• 3/4 – 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

1. Cukinie pokroić na cienkie plasterki ( dobra sprawdza się szatkownica do kapusty )
2. Rozgrzać patelnie i wlać oliwę, wrzucić czosnek i smażyć 2 minutki aby wydobyć piękny zapach ale uważaj żeby nie przypalić.
3. Polowe oliwy z patelni z czosnkiem przełóż do osobnej miseczki i dodaj do tego sok i skórkę z cytryny, harissę lub paprykę, pokrojone świeże chili na plasterki. Wymieszaj i odstaw.
4. Patelnie lub garnek z resztą oliwy ponownie podgrzej i wrzuć cukinie wraz z 1 łyżeczka soli
5. Często mieszając smaż aż będzie miękka ale nie rozgotowana, powinna być nadal jędrna.
6. Przełóż do dużego półmiska, polej oliwą z sokiem posyp obficie bazylią, przemieszaj lekko.

Taka cukinia dobrze smakuje jako dodatek do mięs, jako samodzielna sałatka na ciepło lub na zimno lub jako przystawka przed daniem głównym.

Pamiętajmy, że zdrowa dieta to nie tylko obowiązek, ale również przyjemność. Dzięki prostym przepisom, takim jak ta sałatka z cukinii z chili i cytryną, możemy cieszyć się smakiem jedzenia, jednocześnie dbając o nasze zdrowie. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak łatwo można połączyć smak z korzyściami dla organizmu. Podziel się swoimi wrażeniami z przygotowania tej sałatki i zainspirujcie innych do eksperymentowania w kuchni!

Smacznego

Magda

Jeśli lubisz takie smaki to zapraszam na przepis z bakłażanem w roli głównej:

Grillowane plastry bakłażana 

Roladki z bakłażana i pesto

Carpaccio z cukinii zachwyca swoją świeżością i pomarańczowym smakiem. Podane w wersji na surowo to piękna przystawka na letnie imprezy. Sekretem całego smaku jest dressing na bazie pomarańczy i papryczki chili. Taka cukinia na surowo pięknie wygląda i smakuje. Można ją przyrządzać przez cały rok, właściwie cukinię mamy zawsze 🙂

Cukinia sama w sobie jest bardzo neutralna w smaku. Dzięki znakomitemu i świeżemu dressingowi cukinia w tej wersji jest mega smaczna. Podaj ją jako przystawka w oczekiwaniu na obiadokolację. Nie syci mocno, pobudza apetyt na więcej i daje przetrwać, gdy oczekiwanie na obiad się przedłuża 🙂

Szybko, pysznie i zdrowo ! Zapraszam po przepis na Carpaccio z cukinii 🙂 

Składniki na 3 porcje:

• 3 cukinie nie duże i najlepiej szczupłe, takie jak najmłodsze 🙂
• pół pęczka cebulki dymki
• 2 łyżki posiekanego kopru
• 1 chili czerwone świeże
• 1 pomarańcza bez skórki
• sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Cukinię cieniutko pokroić na plastry ( tu sprawdza się tarka do kapusty ) Czym cieńsze plastry tym smaczniej
2. Całą pomarańcze, sok z cytryny, oliwę, czosnek zmiksować na gładko
3. Chili posiekać wraz z dymką
4. Plastry cukinii rozłożyć na dużym talerzu i polać dressingiem oraz posypać obficie dymką i chili

Ważne wskazówki: Cukinia po dodaniu sosu do godziny puści swój sok. Polej ją dopiero przed samy podaniem aby ładnie się prezentowała. Często jemy oczami 🙂

Ściskam gorąco i zachęcam do przepisu. Daj znać czy Ci smakowało? Co by tu jeszcze poprawić ?

Magda

Tu znajdziesz moje produkty, zbiór najlepszych przepisów KLIK

Propozycja na pyszny i pożywny obiad lub kolację. Szybkie i proste danie, przepis polecam do wykorzystania w sezonie letnim, kiedy pomidory są najsmaczniejsze. Inspiracja zaczerpnięta z książki Marka Zaremby ” Jaglany Detoks “, którą bardzo polecam, znajdziesz tam dużo pysznych przepisów 🙂

Niestety pomidory zawierają dużą ilość lektyn, jeśli jesteś na nie wrażliwa/y usuwaj skórkę i pestki, to właśnie w nich znajdują się największa ich ilość

1 porcja

Składniki:

• 1 większy pomidor
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• mała cukinia
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• szczypta oregano, kurkumy, sól morska
• olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Z pomidora wydrąż gniazda nasienne
2. Cebulę i cukinię pokrój na drobną kostkę
3. Kaszę jaglaną ugotuj na sypko
4. Do cukinii dodaj wydrylowany miąższ
5. Po chwili smażenia dodaj kaszę jaglaną
6. Nadziewaj pomidory
7. Zapiekaj  w 190 st przez około 15 minut aż pomidor wyraźnie zmięknie

1 porcja:

kcal 564, białko 14,7g, węglowodany 79 g, tłuszcz 16,1 g

Polecam,

Magda !