Sos do Bolognese lub sos Bolognese… może być również podany z makaronem…z cukinii 🙂 Powiem Ci, że jest świetny. Taki posiłek syci na długo, cukinia zawiera mnóstwo błonnika, żelazo, magnez, potas. Działo odkwaszająco na organizm – jest doskonałym dodatkiem do mięs.

Składniki:

• 2 cukinie starte na makaron, do tego możesz użyć obieraczki do warzyw julienne lub specjalnego urządzenia.

• 500 g mielonego mięsa ( lub tofu twardego )
• passata 1 l
• 2 puszki pomidorów
• 2 marchewki starte na grubych oczkach
• 4 ząbki czosnku posiekane drobno
• 1 cebula posiekana drobno
• oregano i bazylia po – 1 łyżeczka
• ser cheddar lub parmezan
• 3 łyżki oleju kokosowego
• sólo i pieprz

Wykonanie:

1. Cukinię lekko podsmaż aż zmięknie.
2. Na oleju podsmaż cebulkę, dołóż czosnek posiekany i lekko zrumień
3. Dołóż marchewkę, i mięso, smaż około 10 min aż mięso odparuje.
4. Dołóż passatę i pomidory z puszki, przypraw i gotuj około 1 h.
5. Jeśli sos jest mało wyraźny dołóż 2 łyżki koncentratu , dopraw jak lubisz.

Jeśli przyrządzasz wersję wege tofu dodaj pokruszone na samym końcu gotowania.

Smacznego,

Magda

.