Sernik Puszysty – Najlepszy Przepis na Kremowy i Idealnie Wilgotny Sernik. Chcesz upiec sernik puszysty, który będzie kremowy, wilgotny i rozpływający się w ustach? Ten przepis na idealny sernik bez spodu sprawi, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. Doskonały na święta, weekendy i wyjątkowe okazje.

Składniki (tortownica 27 cm; składniki w temperaturze pokojowej)

Zobacz film na Instagramie KLIK

• 1 kg tłustego twarogu (nie z wiaderka)

• 200 g śmietanki 30%

• ¾ szklanki mleka 3,2%

• 100 g roztopionego masła

• 8 jajek

• 70 g skrobi ziemniaczanej

• 240 g cukru pudru

• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

• sok z 1 cytryny

• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 80 g śmietanki 30%

• 100 g czekolady 50%

💡 Jak przygotować polewę?
Zagotuj śmietankę, zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji. Polej schłodzony sernik.

Sposób przygotowania krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra-dół).

2. Zmiel twaróg i przełóż do dużej miski. Dodaj śmietankę, mleko, skrobię, cukier waniliowy, cukier puder, żółtka, sok z cytryny oraz masło. Zmiksuj krótko na wolnych obrotach do połączenia składników.

3. Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Dodaj do masy serowej w dwóch turach, delikatnie mieszając szpatułką.

4. Przygotuj tortownicę: dno wyłóż papierem do pieczenia „na wypustkę”, boki posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem.

5. Przelej masę do formy i wstaw do piekarnika.

Program pieczenia:

• 180 °C (bez termoobiegu) – 15 minut

• 120 °C (z termoobiegiem) – 1 godzina i 15 minut

• 80 °C (bez termoobiegu) – 10 minut

Po upieczeniu: wyłącz piekarnik i po 15 minutach lekko uchyl drzwiczki. Po godzinie zamknij je i pozostaw sernik do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

• Kręmowy, delikatny i intensywnie serowy

• Idealnie wilgotny – nie wysycha

• Bez spodu – skoncentrowany smak twarogu

• Prosty w przygotowaniu, efektowny w podaniu

• Możliwość dekoracji polewą, owocami lub bitą śmietaną

• Świetny na święta, rodzinne spotkania i weekendy

• Wersja uniwersalna – dla początkujących i doświadczonych piekarzy

Sprawdź także – podobne przepisy na SmakowePasje.pl

• Sernik kajmakowy – kremowy deser serowy z nutą karmelu

• Tiramisu malinowe – lekki deser z mascarpone i malinami

• Puszysta chałka pieczona w garnku rzymskim – puszysty, domowy wypiek

• Drożdżówki z truskawkami i rabarbarem – miękkie i owocowe

• Szybki chleb orkiszowo-owsiany – dla fanów domowego pieczywa

Spróbuj upiec ten puszysty sernik już dziś i podziel się efektem w komentarzu! 
Chcesz więcej przepisów na kremowe, puszyste i domowe wypieki? Zapisz się do newslettera SmakowePasje.pl i odkryj kolejne przepisy, które zawsze się udają.