Pyszny serek Feta w wersji bez nabiału – wegańskiej. To świetna alternatywa sera. Możesz taki pyszny beznabiałowy ser stosować w różnych opcjach: do sałatek, do zapiekania, na kanapki lub solo :))

Przepis pochodzi z książki Kingi Paruzel ” Flexitarianizm “, lekko zmodyfikowany.

Składniki na 700 g sera:

• 150 g nerkowców namoczonych na noc
• 200 g tofu
• 8 łyżek soku cytryny
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyzki płatkow drożdżowych
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 szkl wody
• 1 łyżka agaru

Wykonanie:

• nerkowce namaczamy na noc i po tym czasie odsączamy
• odsączone nerkowce, miksujemy z wszystkimi składnikami oprócz wody i agaru
• wodę wlewamy do garnka i do zimnej dokładamy agar, mieszamy i podgrzewamy az do zagotowania i gotujemy około minuty tak aby woda z agarem gotowała się chwilkę.
• Do zmiksowanych nerkowców stopniowo wlewamy wodę z agarem cały czas miksując na średnich obrotach , miksujemy na maxa aby masa była gładka.
• Wykładamy do pojemnika wysmarowanego tłuszczem i schładzamy do zastygnięcia, trwa to około min 2h-4 h

Smacznego !