Taki majonez to świetny dodatek, możesz go trzymać do 10 dni w lodówce. Dostarczy zdrowych tłuszczy i białka roślinnego.

Nerkowce z uwagi na ich właściwości i to jak się swietnie miksują warto wprowadzić do swojej diety.

Składniki:

• 200 g nerkowców zalewamy wodą i odstawiamy na 12 h ( jeśli ci się śpieszy to na min 4 h )
• po tym czasie odlewamy wodę i płuczemy pod czystą
• dodajemy:
• 4 łyżki octu jabłkowego niepasteryzowanego
• 3 łyżki sosu sojowego ( ja używam Tamari  Lima)
• 6 łyżek oleju tłoczonego na zimno ( sprawdza się olej rzepakowy virgin )
• 1 łyżka agawy lub miodu
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól i pieprz
• około 3/4 szklanki wody

Wykonanie:

1. wszystko miksujemy , stopniowo dolewając wody zaczynając od 1/4 szklanki. Kontroluj gęstość.

Przepis pochodzi ze strony “ odmładzanie na surowo “.

Wartości odżywcze nerkowców (w 100 g)

Wartość energetyczna – 533 kcal
Białko ogółem – 18,22 g
Tłuszcz – 43,85 g
Węglowodany – 30.19 g (w tym cukry proste 5,91)
Błonnik- 3,3 g

Witaminy

Witamina C – 0,5 mg
Tiamina– 0,423 mg
Ryboflawina – 0,058 mg
Niacyna- 1,062 mg
Witamina B6 – 0,417 mg
Kwas Foliowy –  25 µg
Witamina E– 0,90 mg
Witamina K- 34,1 µg

Minerały
Wapń – 37 mg
Żelazo – 6,68 mg
Magnez- 292 mg
Fosfor- 593 mg
Potas- 660 mg
sód – 12 mg
cynk- 5,78 mg

Kwasy tłuszczowe

nasycone- 7,783 g
jednonienasycone – 23,797 g
wielonienasycone – 7,845 g

Źródło danych: USDA National Nutrient Database

Polecam,

Magda