Doskonała propozycja w diecie ketogenicznej i nie tylko. Bardzo sycąca i co najważniejsze na długi czas. Podana z dużą ilością zieleniny, ekologicznym bekonem wpisuje się w posiłek tłuszczowo – białkowy.  Można dla urozmaicenia dołożyć pomidorki koktajlowe i grillowaną paprykę 🙂

Składniki:

• 2 cukinie pokrojone na grubsze plastry
• 100 g sera ( cheddar lub inny ) potarty
• 2 duże garści rukoli lub inny miks sałat
• 200 g ekologicznego boczku ze sprawdzonego źródła
• 2 łyżki oliwy
• 2 szczypty oregano
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Cukinię polewamy oliwą i posypujemy solą i oregano.
2. Cukinię rozkładamy na blaszce i na każdy plasterek kładziemy trochę sera
3. Grullujemy lub pieczemy aż będzie lekko miękka lub jak lubisz
4. Boczek smażymy chwilkę na patelni do lekkiego zrumienienia
5. Na talerzu rozkładamy rukolę i układamy pozostałe składniki.

Polecam tą sałatkę na diecie keto i nie tylko. Jeśli jesteś na diecie wege to pomiń boczek zastępując go innym składnikiem np. Wędzonym tofu.

Pozdrawiam,

Magda