Miała być tradycyjna po bretońsku…

A wyszła całkiem inna nowa, bardzo wyśmienita fasolka w sosie pomidorowym.
Otóż, miałam namoczoną fasolkę…i to by było na tyle. Wydawało by się, że nic już nie wymyślę 🙂 Lecz zawsze mam oliwki i passatę lub pomidory w puszce w zapasie:)

Miałam dodać jeszcze szynkę długo dojrzewającą ale w konsekwencji wyszła wersja bezmięsna. I dobrze, ponieważ to szybkie danie i bardzo pożywne, wychodzę z założenia, że czym mniej składników tym lepiej, szczególnie, sprawdza się  u dzieci marudków, choć nie zawsze !

Otóż, kiełbasę zastąpiłam oliwkami, dodałam seler naciowy drobniutko pokrojony, cebulkę, czosnek i gotowe !

A gdy będziesz chciała skorzystać z fasoli w puszce…to już będzie danie EXPRES.

Składniki :

• 500 g suchej fasoli namoczonej na 12 h ( po czym ugotuj do miękkości )
• 1 l passaty
• 2 puszki pomidorów
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 słoik zielonych oliwek
• 4 łodygi selera naciowego
• 4 łyżki oliwy
• 2 cebule drobno posiekane
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane
• sól pieprz
• ocet balsamiczny 2 łyżki
• papryka słodka wędzoną w proszku 2 łyżeczki
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka oregano
• 1-2 łyżeczki bazylia suszona

Wykonanie:

1. Cebulę podsmażamy na oliwie, po chwili dorzucamy czosnek i seler.
2. Ugotowaną fasolkę wkładamy do cebuli, następnie pozostałe składniki i gotujemy około 5-10 min na wolnym ogniu
3. Szamkaj !

Smacznego

Magda

Można zrobić małe podpłomyki lub większe tacosy i nadziewać ulubionymi dodatkami. Kolor mega zachęca do zjedzenia, szczególnie dzieciom się podoba…:) Przygotowanie tego dania najlepiej rozłożyć w czasie – wieczorem dzień wcześniej zamocz fasolką, rano ugotuj. Buraki też warto mieć upieczone w zapasie i np. zamrożone. Ja piekę zazwyczaj całą blachę buraków, wtedy część mrożę. Wykorzystuję później do wielu potraw, czy to do kremu z buraczków, do ciast typu Brownie, tortilli czy naleśniki – też różowe mogą być. W ten sposób znacznie wzmacniasz wartość odżywczą przygotowywanych posiłków.

TACOSY/PODPŁOMYKI:

• 1 szklanka ugotowanego puree z buraka ( najlepiej go upiecz lub ugotuj na parze lub w małej ilości wody, którą odcedź po ugotowaniu ),
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1/2 skrobi ( tapioka, ziemniaczana )
• 1/2 szklanki mąki ryżowej ( tu też możesz dowolnie zamieniać )
• sól około 1/2 łyżeczki,
• 2 łyżki oliwy

NADZIENIE:

• ugotowana fasolka adzuki
• awokado
• jogurt kokosowy
• marynowany jarmuż w oliwie i soku z cytryny
• paski papryki czerwonej
• wiórki czerwonej cebuli
• sałata lodowa pokrojona w paski

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki na tacosy.
2. Ciasto niech odpocznie pół godzinki
3. Odrywaj małe kulki wielkości orzecha włoskiego lub ciut większe i wałkuj na podsypanej stolnicy cienkie placki
4. Rozgrzej dobrze patelnię i “smaż” na suchej patelni po 3 min z każdej strony aż pojawią się lekko przypalone pęcherzyki
5. Przełóż na talerz i przykryj ściereczką, wtedy lekko zmiękną i będą bardziej elastyczne.