Miała być tradycyjna po bretońsku…

A wyszła całkiem inna nowa, bardzo wyśmienita fasolka w sosie pomidorowym.
Otóż, miałam namoczoną fasolkę…i to by było na tyle. Wydawało by się, że nic już nie wymyślę 🙂 Lecz zawsze mam oliwki i passatę lub pomidory w puszce w zapasie:)

Miałam dodać jeszcze szynkę długo dojrzewającą ale w konsekwencji wyszła wersja bezmięsna. I dobrze, ponieważ to szybkie danie i bardzo pożywne, wychodzę z założenia, że czym mniej składników tym lepiej, szczególnie, sprawdza się  u dzieci marudków, choć nie zawsze !

Otóż, kiełbasę zastąpiłam oliwkami, dodałam seler naciowy drobniutko pokrojony, cebulkę, czosnek i gotowe !

A gdy będziesz chciała skorzystać z fasoli w puszce…to już będzie danie EXPRES.

Składniki :

• 500 g suchej fasoli namoczonej na 12 h ( po czym ugotuj do miękkości )
• 1 l passaty
• 2 puszki pomidorów
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 słoik zielonych oliwek
• 4 łodygi selera naciowego
• 4 łyżki oliwy
• 2 cebule drobno posiekane
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane
• sól pieprz
• ocet balsamiczny 2 łyżki
• papryka słodka wędzoną w proszku 2 łyżeczki
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka oregano
• 1-2 łyżeczki bazylia suszona

Wykonanie:

1. Cebulę podsmażamy na oliwie, po chwili dorzucamy czosnek i seler.
2. Ugotowaną fasolkę wkładamy do cebuli, następnie pozostałe składniki i gotujemy około 5-10 min na wolnym ogniu
3. Szamkaj !

Smacznego

Magda