Mięciutkie cynamonki z jabłkami i kremem serowym – najlepszy jesienny przepis

Jesień ma swój wyjątkowy smak – pachnie cynamonem, jabłkami i domowym pieczeniem. Nic tak nie umila chłodnych dni jak puszyste, mięciutkie cynamonki z jabłkami, które rozpływają się w ustach i wypełniają dom cudownym aromatem. Wyobraź sobie kubek gorącej kawy, a obok świeżo upieczoną bułeczkę z jabłkowym nadzieniem, cynamonem i orzechami. Brzmi jak marzenie? Z tym przepisem przygotujesz je bez problemu w swojej kuchni!

Dlaczego warto upiec domowe cynamonki z jabłkami?

Domowe cynamonki to nie tylko deser – to mała chwila przyjemności, która od razu kojarzy się z ciepłem i rodzinną atmosferą.

• Są puszyste i lekkie, dzięki drożdżowemu ciastu.

• Kwaśne jabłka równoważą słodycz i sprawiają, że bułeczki nie są mdłe.

• Orzechy dodają chrupkości, a cynamon nadaje im wyjątkowego aromatu.

• Krem serowy z serkiem Philadelphia to kropka nad „i” – słodki, delikatny i idealnie komponujący się z bułeczkami.

To deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako słodka przekąska do kawy w jesienne popołudnie.

Przepis na cynamonki z jabłkami (24–25 sztuk)

ZOBACZ FILM JAK WYKONAĆ KLIK

Składniki na nadzienie:

• 1 kg twardych, kwaśnych jabłek

• 40 g masła

• sok i skórka z ½ cytryny

• ½ szklanki cukru trzcinowego

• 2 łyżki cukru wanilinowego

• 2 łyżki cynamonu

• 50 g posiekanych orzechów włoskich

Składniki na ciasto:

• 250 ml ciepłego mleka

• 50 g świeżych drożdży

• 500 g mąki pszennej

• 50 g cukru pudru

• szczypta soli

• 1 jajko

• 2 żółtka

• 70 g miękkiego masła

• do posmarowania: 1 żółtko + 4 łyżki mleka

Składniki na krem serowy:

• 125 g serka Philadelphia

• 50 g masła

• ½ szklanki cukru

• opcjonalnie: skórka z cytryny, wanilia

Przygotowanie krok po kroku

1. Nadzienie:
   Obierz jabłka i pokrój je w kawałki. Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, sok i skórkę z cytryny, cynamon, cukier trzcinowy i wanilinowy. Smaż 15–25 minut, aż jabłka zmiękną i będą rozpływać się w ustach. Odstaw do wystudzenia.

2. Ciasto:
   Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na 5 minut.
   Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i sól, wlej mleko z drożdżami i wymieszaj.
   Dodaj jajko i żółtka, wyrabiaj 5 minut. Następnie dodaj masło i wyrabiaj kolejne 10–15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

3. Formowanie:
   Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na placek 30 × 30 cm, wyłóż nadzienie jabłkowe, zwiń w roladę i pokrój na kawałki (ok. 2 cm). Ułóż na blasze, posyp orzechami i odstaw na 40 minut do ponownego wyrastania.

4. Pieczenie:
   Posmaruj bułeczki mieszanką żółtka i mleka. Piecz w 180°C przez ok. 20 minut, aż będą złociste i mięciutkie.

5. Krem serowy:
   Masło lekko podgrzej, aż się spieni, a następnie wystudź. Zmiksuj z serkiem Philadelphia, cukrem i ewentualnie skórką z cytryny lub wanilią. Posmaruj nim jeszcze ciepłe cynamonki.

Podanie i przechowywanie

Cynamonki smakują najlepiej świeżo po upieczeniu, jeszcze lekko ciepłe i oblane kremem. Doskonale sprawdzą się jako:

• słodka przekąska do kawy lub herbaty,

• deser na rodzinne spotkania,

• jesienny smakołyk do lunchboxa.

Jeśli zostaną na następny dzień – możesz je lekko podgrzać w piekarniku, by odzyskały świeżość i miękkość.

Podsumowanie

Cynamonki z jabłkami to esencja jesieni zamknięta w jednym kęsie – puszyste, pachnące i pełne smaku. Dzięki prostemu przepisowi przygotujesz je bez problemu w domu, a ich aromat na pewno przyciągnie domowników do kuchni.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że domowe wypieki zawsze smakują najlepiej.

♥ Źródło przepisu: kwestiasmaku.com