Szybki i prosty posiłek, czasami coś z niczego powstaje i tak właśnie było z tym przepisem.

Jestem w posiadaniu książki ” Jadłonomia po polsku ”  – znalazłam ciekawy przepis na fasolkę z malinami i szpinakiem 🙂 …fasolkę i szpinak to miałam , ale malin nie. Padło w takim razie na batata granat, dressing mam zawsze w lodówce. Siup i danie gotowe.

Bardzo mało jest przepisów, które robię od A-Z,  moja kuchnia to eksperyment, uwielbiam inspirować się ciekawymi przepisami, nic nie stoi na przeszkodzie aby zmieniać, testować, co często okazuję się, że może być jeszcze smaczniej. Dlatego zachęcam Ciebie do kreatywności w kuchni.

Składniki na 2 porcje:

• 500 g fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
• pestki z 1/2 granatu
• dressing
• 2 garście szpinaku
• 1 duży batat
• 1 awokado

Wykonanie:

1. Batata kroimy w paski lub plasterki i pieczemy oprószone solą i skropione oliwą w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut
2. Fasolkę gotujemy al dente lub jak lubisz
3. Na talerzu układa damy szpinak, fasolkę, polewamy dressingiem i posypujemy granatem.
4. Gotowe !

Smacznego,

Magda