Sos pomidorowy marinara, doskonały do spaghetti, do chipsów tortilla, wyrazisty w smaku, słodko – kwaśny. Świeże pomidory możesz zastąpić tymi z puszki lub ze słoika najlepiej.

Możesz go zapasteryzować i przechowywać dłużej, taki ugotowany około 7 dni w lodówce.

Jeśli Ci będzie zbywał dołóż do zupy pomidorowej – taki sos się nie zmarnuje ?

Przepis:

Składniki:
? 4 łyżki oliwy
? 2 cebule
? 4 ząbki czosnku
? 2 kg pomidorów lub 4 puszki pomidorów krojonych
? 5 daktyli drobno posiekanych
? 1/2 łyżeczki kurkumy
? 2 łyżeczki oregano i 2 Bazyli suszonej
? 1 łyżeczka tymianku
? ocet jabłkowy do smaku
? sól 1-2 łyżeczki i pieprz do smaku
? ewentualnie papryka chili w proszku 1/2 łyżeczki

Wykonanie:
1. Cebulę siekam drobno i podsmażam na oliwie
2. Jak cebula nie zarumieni dokładam ząbki czosnku drobniutko posiekane
3. Dokładam wszystkie przyprawy i smażę około 15 sekund
4. Świeże pomidory sparzam i obieram ze skórek, siekam i dokładam do cebuli wraz daktylami
5. Sos gotuję tak długo aż większość płynu odparuje. Zależy jaką gęstość lubisz czy potrzebujesz. Mi zajęło to ponad 1 h.

Polecam !

Sos możesz wykorzystać również do spaghetti bolognese, dołóż tylko podsmażone mielone mięsko i gotowe !