Dzisiaj prezentuję znakomity przepis na socę – czyli po naszemu ” omlet bez jajek ” 🙂 Na bazie tego przepisu można wykreować różne posiłki, co najważniejsze, jest pyszny i możesz go podać na słono i na słodko.

Składniki na 4 porcje:

• 1 kubek maki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka octu jabłkoweego
• 1 i 1/4 kubka wody
• 2 łyżki oleju kokosowego

Dodatki:

• przysmażone pieczarki
• brokuł ugotowany na parze
• kozi ser pokrojony w plastry
• szynka parmeńska
• rukola
• pomidorki koktajlowe
• oliwki kalamata
• ewentualnie dressing kurkumy

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wymieszaj i odstaw na min 24 h, w między czasie przemieszaj drewnianą łyżką.
2. Ciasto powinno lekko fermentować, powinien być wyczuwalny kwaśny zapach i widoczne bąbelki powietrza.

Ciasto smaż na wysmarowanej tłuszczem patelni do czasu aż brzegi się zarumienią , nałóż dodatki – ser i szynkę na gorący omlet.

Taki omlet bez jajek, zawiera dużą zawartość roślinnego białka, to świetna alternatywa dla tradycyjnego omletu.

Dodatki zmieniaj według smaku i zachcianek 🙂

Smacznego !