Chleb bezglutenowy często pozostawia wiele do życzenia… Poszukiwanie idealnego bezglutenowego pieczywa może być wyzwaniem, ale mam dla Ciebie rozwiązanie!

Koniec z suchym wypiekiem !

Koniec ze smakiem tektury !

Koniec z rozsypującym się pieczywem !

Ta bezglutenowa ciabatta to prawdziwy hit – chrupiąca na zewnątrz, miękka i aromatyczna w środku. Najlepsze w niej jest to, że robisz wieczorem, zostawiasz na noc w lodówce a rano wystarczy upiec i gotowe !

Do pieczywa użyłam bezglutenowych pudrowych mąk od Moncana KLIK .Są świetne, dzięki pudrowej konsystencji uzyskałam idealną teksturę pieczywa. Na kod “smakowepasje” otrzymujesz 10% rabatu na wszystkie produkty w sklepie Moncana.

Przepis na bezglutenowe pieczywo:

Składniki na 1 dużą sztukę ( około 4 – porcji ) 

• 320 ml wody letniej
• 5 g drożdży świeżych
• 1,5 łyżeczki cukru

• 100 g mąki ryżowej Moncana KLIK
• 70 g mąki owsianej Moncana KLIK
• 50 g skrobii z tapioki
• 30 g mąki z ciecierzycy Moncana KLIK
• 8-10 g babki jajowatej Moncana KLIK
• 1 płaska łyżeczka soli

Wykonanie:

Pierwsze 3 składniki wymieszać do rozpuszczenia drożdży. Dodać pozostałe składniki i odstawić do miski. Przykryć folią szczelnie i wstawić na noc do lodówki. Możesz zanim wstawić po 2 h odgazować ciasto łyżką drewnianą uciskając go i mieszając.

Rankiem wyjąć miskę i wylać 1 łyżkę owy/oleju na blat i posmarować dłonie oliwą. Na natłuszczony blat wyłożyć ciasto i go poskładać, rozpłaszczając najpierw i składać od dłuższego boku, najpierw jeden pózniej drugi w środek. Następnie złożyć po przeciwnych bokach tak samo.

Nagrzać piekarnik na 200 stopni.

Uformować bagietkę/ ciabattę na długość około 20 -30 cm. Posmarować żółtkiem ( lub pomiń ) i odstaw na 1/2 h. Natnij w trzech miejscach i piecz 40 minut.

Przed pokrojeniem dobrze wystudź. 

? Nie trać czasu na poszukiwanie idealnego bezglutenowego chleba – wypróbuj przepis na tą ciabattę i przekonaj się, że dobrej jakości bezglutenowy wypiek to rzeczywistość! ??

Zapisz post i obserwuj po więcej smacznych przepisów. Podaj dalej osobom które są na diecie bez glutenu.

Pozdrawiam,

Magda Smakowepasje

Zapraszam na Instgaram KLIK, tam zobaczysz reels z tym wypiekiem