Guziki Myśliwego – przepis na tradycyjne ciasteczka z orzechową bezą 🍪🌰 Święta to czas, kiedy w naszych domach pachnie masłem, orzechami i cytryną, a stół ugina się pod słodkimi wypiekami. Jeśli szukasz inspiracji na coś wyjątkowego, ale jednocześnie prostego i pełnego tradycji, wypróbuj przepis na Guziki Myśliwego!

To kruche ciasteczka maślane z delikatną, orzechową bezą i dekoracją w postaci połówki orzecha włoskiego. Ich nazwa nawiązuje do wyglądu – ciasteczka przypominają dawne guziki z płaszczy myśliwych. Kiedyś mogły towarzyszyć polowaniom jako słodka przekąska, dziś wnoszą do kuchni odrobinę nostalgii i tradycji.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Guziki Myśliwego to wypiek, który idealnie wpisuje się w świąteczny klimat. Są:

• Proste do wykonania – wystarczy kilka składników, które prawdopodobnie masz już w domu.
• Pięknie prezentujące się na stole – kruche ciasto, orzechowa beza i dekoracja z połówki orzecha sprawiają, że ciasteczka wyglądają jak małe dzieła sztuki.
• Pełne tradycyjnego smaku – połączenie masła, orzechów i cytryny sprawia, że przypominają domowe wypieki, które pamiętamy z dzieciństwa.

Składniki na Guziki Myśliwego – maślane kruche ciasteczka z orzechową bezą

Ciasteczka:

• 300 g mąki tortowej (typ 450)
• 160 g zimnego masła
• 90 g cukru pudru
• 2 żółtka
• Skórka utarta z 1 ekologicznej cytryny 🍋

Beza orzechowa:

• 2 białka
• 170 g cukru drobnego lub pudru
• 120 g mielonych orzechów włoskich 🌰
• Połówki orzechów włoskich do dekoracji (ok. 100–150 g)

Przepis krok po kroku

Zobacz film z wykonania KLIK

1. Przygotowanie ciasta:

• Wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i wyrób kruszonkę.
• Dodaj żółtka i skórkę z cytryny, szybko zagnieć gładkie ciasto.
• Schłodź w lodówce przez 1 godzinę – dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche.

2. Wykrawanie ciasteczek:

• Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 0,4–0,5 cm.
• Wykrawaj okrągłe ciasteczka (możesz użyć klasycznej foremki lub szklanki).

3. Przygotowanie bezy orzechowej:

• Zmiel 120 g orzechów włoskich na drobno.
• Ubij białka z cukrem pudrem przez 3–5 minut, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
• Delikatnie wymieszaj ubite białka z mielonymi orzechami za pomocą szpatułki.

4. Dekorowanie ciasteczek:

• Na każde ciasteczko wyciśnij porcję orzechowej bezy (użyj rękawa cukierniczego).
• Na wierzchu każdej bezy połóż połówkę orzecha włoskiego – to będzie „guzik”.

5. Pieczenie:

• Piecz ciasteczka w temperaturze 160°C przez 20–25 minut.
• Po upieczeniu poczekaj 15 minut, zanim zdejmiesz je z blachy, aby beza zdążyła lekko stężeć.

Guziki Myśliwego – idealne ciasteczka na święta 🎄

Ciasteczka te doskonale sprawdzają się jako:

• Świąteczna przekąska – ich wygląd i smak świetnie wpisują się w bożonarodzeniowy klimat.
• Prezent dla bliskich – zapakowane w ozdobne pudełko będą wspaniałym, ręcznie wykonanym podarunkiem.
• Dodatek do kawy lub herbaty – delikatnie słodkie, z wyczuwalnym smakiem orzechów i cytryny, idealnie pasują do ciepłych napojów.

Tradycja i smak w jednym

Guziki Myśliwego to wypiek, który przywołuje smaki dawnych czasów. W kuchniach naszych babć ciasteczka były symbolem gościnności i radości, a każdy region Polski miał swoje wyjątkowe receptury na małe, kruche wypieki. Warto wracać do takich tradycji, szczególnie w święta, kiedy atmosfera sprzyja wspólnemu pieczeniu i celebrowaniu chwil z rodziną.

Wypróbuj przepis i podziel się swoją opinią!

💬 Czy znasz inne ciasteczka, które mają ciekawą nazwę lub historię? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach! A może spróbujesz zrobić Guziki Myśliwego w swojej kuchni? Chętnie zobaczę efekty – oznacz mnie w swoich zdjęciach!