Pyszne tofu w sosie słodko – kwaśnym z ananasem ?? Zamieniłam mięso z kurczaka na tofu…i to był strzał w 10 !
To  danie robi się niezwykle szybko i niezwykle smakuje ?, jeśli lubisz takie smaki to ten przepis Ci się spodoba ? W wersji bezglutenowej skorzystałam z makaronu ryżowego. Ten makaron najbardziej się tutaj sprawdzi, lecz może to być również makaron z mąki konjac, np taki KLIK

Przepis:

Składniki:

• 1 puszka ananasa w plastrach w zalewie
• 280 g twardego tofu pokrojonego w grubszą kostkę
• 3 papryki w różnych kolorach pokrojonych w grubszą kostkę
• 6 dymek
• 4 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
• 100 g makaronu ryżowego Vermicelli
• 2  łyżki  pasty miso ( rozrób z wodą jeśli jest gęste)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozrobionej w 2 łyżkach wody
• 2 – 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• garść pistacji posiekanych lub nerkowców

Wykonanie:

1. Ananasa podsmażaj na suchej patelni aż lekko zbrązowieje – odłóż
2. Tofu podsmaż na łyżce oliwy – odłóż
3. Na patelni podsmaż na oliwie paprykę i czosnek wraz z dymkam
4.  Miso rozrób z wodą, wlej na patelnie do papryki
5. Dołóż tofu
6. Dodaj zalewę, ocet , sos sojowy ,gotuj 2-3 min na wolnym ogniu. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
7. Mąkę ziemniaczaną rozrób z 2 łyżkami wody i dodaj do papryki z tofu, gotuj do zgęstnienia  i odstaw z ognia.
8. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu
9. Na talerzu nałóż makaron i sos paprykowy z tofu, udekoruj 2 plastrami ananasa na porcję, posyp zieloną dymką i posyp orzeszkami .

*Jeśli korzystasz z ananasa pokrojonego w kostkę, możesz go dołożyć pod sam koniec na patelnię i całość wymieszać.

Zapraszam również na inne pyszne danie w wersji bez mięsa, za to bardzo sytej i wykwintnej 🙂 :

Bataty pieczone z czarną soczewicą

Sałatka z ciecierzycą i kapustą pekińską na ciepło 

Smacznego,

Pozdrawiam

Magda