Galette ze śliwkami, tym razem propozycja na mące owsianej i gryczanej z pysznymi śliwkami węgierkami. Najlepszymi. Najlepiej pachnącymi ze wszystkich śliwek, uwielbiam ?.

Galette jest przygotowane bez nabiału i jaj. Jeśli użyjesz mąki owsianej bezgluenowej to będzie wersja bezglutenowa.

Olej kokosowy możesz zamienić na inny tłuszcz tylko w postaci stałej np. tłuszcz Alsan lub masło jeśli go używasz w diecie.

Składniki:
✔️ 100 g mąki owsianej
✔️ 150 g mąki gryczanej
✔️ 50 g mąki ryżowej
✔️ 30 g mąki ziemniaczanej
✔️ 2 łyżki cukru kokosowego
✔️ 130 g oleju kokosowego
✔️ 8 łyżek mleka roślinnego
✔️ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
✔️ Vege jajko : 12 łyżek gorącej wody + 3 łyżki babki jajowatej

✔️600 g śliwek
✔️3 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie:
1. Przygotuj „jajko” – wymieszaj składniki
2. Wszystkie mąki wraz z proszkiem i cukrem wymieszaj.
3. Dołóż olej, “jajko” i miksuj aż składniki się połączą
6. W trakcie mieszania stopniowo dodawaj mleko ( te 8 łyżek) obserwując jak zmienia się ciasto, daj tyle aby wyszło elastyczne. Nie wstawiamy do lodówki.
7. Ciasto rozwałkuj na 0,3 – 0,5 mm, najlepiej robiąc to przy pomocy drugiego arkuszu papieru wtedy do wałka nie przykleja się ciasto.
8. Na ciasto wyłóż śliwki wymieszane z cukrem i rozłóż owoce na rozwałkowane ciasto zostawiając 4 cm wolnego brzegu.
9. Gdy już wyłożysz wszystkie owoce zawiń brzegi ciasta do środka. Jeśli się troszkę urywa, to nic nie szkodzi, przyklej i uklep..będzie po wypieku bardziej rustykalnie wyglądała ?

Piecz 30 minut w 180 stopniach lub do czasu lekkiego zrumienienia ciasta, po wystudzeniu oprósz słodkim cukrem pudrem to zawsze budzi zachwyt wśród dzieci. Jeśli jesteś na diecie #bezcukru oprósz pudrem z ksylitolu i w cieście tez cukier zamień na ksylitol lub inne słodziło.

Smacznego Ci życzę, ciasto najlepsze jest zaraz po wystudzeniu. Możesz posypać cynamonem, ozdobić orzechami, jak lubisz.