Pieczone bataty z pieczoną ciecierzycą, do tego surówka z marynowanej kapusty czerwonej i ” masowanego jarmużu ” . Bardzo treściwe danie, które polecam na kolację lub obiad. Możesz wzbogacić pomidorkami koktajlowymi 🙂

Pieczone bataty u mnie w kuchni pojawiają się przynajmniej raz w tygodniu, uwielbiam te bulwy łączyć z kwaśnymi dodatkami, w dzisiejszej propozycji jest to masowany jarmuż i kapusta zamarynowana w occie jabłkowym i balsamicznym. Wszystko polane zdrowym dressingiem na bazie masła sezamowego 🙂 Bataty i ciecierzycę pieczemy razem a w tym czasie przyrządzamy pozostałe dodatki.

Składniki porcja 4 osoby:

• 4 bataty wyszorowane i pokrojone
• 2 puszki ciecierzycy
• 1/4 – 1/2 główki kapusty czerwonej poszatkowanej
• 3 duże garście jarmużu
• 1 awokado pokrojone i skropione sokiem z cytryny

Marynata do batata i ciecierzycy:

• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1/2 łyżeczki garam masala w proszku
• 3 ząbki czosnku
• oliwa
• sól

Marynata do jarmużu:

• oliwa
• sok z cytryny
• sól

Surówka z kapusty czerwonej

• przepis

Dressing tahini:

• przepis

Wykonanie:

1. Batata w misce posypujemy 1/2 łyżeczki curry, 1/4 łyżeczki garam masala, 2 ząbki czosnku i skrapiamy oliwą, solimy.
2. Ciecierzycę posypujemy 1/2 łyżeczki curry, 1/4 łyżeczki garam masala, 1 ząbek czosnku i skrapiamy oliwą, solimy.
3. Batata wraz z ciecierzycą wykładamy na blachę i pieczemy w 180 stopniach aż batat zmięknie i ciecierzyca wchłonie całą marynatę Isię lekko ” wysuszy “
4. Jarmuż mieszamy z wszystkimi składnikami i masujemy, odstawiamy na min 1/2 h
5. Surówkę z kapusty czerwonej też najlepiej przygotować chwilkę wcześniej, żeby smaki się przegryzły.
6. Upieczone bataty układamy na talerzu wraz z pozostałymi dodatkami i polewamy obficie dressingiem z tahiny, posypujemy sezamem i wcinamy !

Smacznego,

Magda

.